Hanımağa Çorbası: Kış Aylarının Vazgeçilmez Lezzeti...
Türk aşçı haberleri ve güncel mutfak haberleri web sitesi olarak, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak sağlıklı ve lezzetli bir çorba tarifi sunuyoruz: Hanımağa Çorbası. Bu besleyici çorba, nohut ve yeşil mercimeğin yanı sıra, şehriye ve eriştelerin de eklenmesiyle doyurucu bir öğün oluyor. İşte adım adım
Hanımağa Çorbası yapılışı:
Geleneksel Türk Mutfağında
En İyi Çorbalardan Hanımağa Çorbası İçin Kullanılan Malzemeler:
* 1 su bardağı haşlanmış nohut
* 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
* 1 çay bardağı tel şehriye
* 1 çay bardağı erişte
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* Yarım yemek kaşığı biber salçası
* 1 adet kuru soğan
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 3 su bardağı et suyu (yaklaşık 600 ml)
* 4 su bardağı sıcak su (yaklaşık 800 ml)
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı kuru nane
* 1 tatlı kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
En İyi Çorba Tariflerinden ve En Sağlıklı
Kış Çorbalarından Hanımağa Çorbası İçin Yapılışı:
Yeşil mercimekleri yıkayıp suyunu süzün ve küçük bir tencereye alın. Üzerine su ekleyip, ara ara karıştırarak 15 dakika boyunca haşlayın.
Başka bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını ısıtın. Eriyen yağın içine ince doğranmış soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ilave edip, salçaların kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin.
Haşlanmış nohut, yeşil mercimek, pul biber, kuru nane, toz kırmızı biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
Et suyu ve sıcak suyu ekleyerek çorbanın kaynamasını bekleyin.
Kaynayan çorbaya tel şehriye ve erişteyi ekleyip, erişteler yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanız piştikten sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
Çorbanızın daha aromatik olması için, soğanları kavururken biraz sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Eriştelerin çorbanızı çok çabuk çekmemesi için, servis yapmadan hemen önce eklemeyi tercih edin.
Hanımağa Çorbası, nohut ve yeşil mercimeğin yanı sıra tel şehriye ve eriştenin buluşmasıyla, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneği sunar. Türk mutfağının geleneksel tatlarını evinizde deneyimlemek için bu tarifi mutlaka deneyin. Soğuk kış aylarında sıcak bir öğün arayanlar için ideal olan bu çorba, aynı zamanda ev yapımı olmasıyla da öne çıkar. Hanımağa Çorbası ile kış aylarını lezzetli ve sağlıklı bir şekilde geçirin. Afiyet olsun!