Zerdeçallı Tavuk Suyu nasıl yapılır? Geleneksel Türk mutfağında en iyi çorbalardan Zerdeçallı Tavuk Suyunu evde denediniz mi? Türk aşçı haberleri ve güncel mutfak haberleri olarak Türk..
Zerdeçallı Tavuk Suyu nasıl yapılır? Geleneksel Türk mutfağında
en iyi çorbalardan Zerdeçallı Tavuk Suyunu evde denediniz mi?
Türk aşçı haberleri ve güncel
mutfak haberleri olarak Türk mutfağı yemek arşivimizde araştırdık...
Tavuk Çorbası tavuk suyu ve tavuk eti parçaları ile yapılan bir çorba olarak bilinir. Türk mutfağıyla birlikte hemen hemen her kültürün mutfağında tavuk çorbası bulunmaktadır. Tavuk eti haşlanır ve sonrasında da süzülür. Elde edilen tavuk suyuna pirinç veya şehriye konarak hazırlanır.
Tavuk suyu çorbasının ölçüsünü iyi ayarlamak gerekmektedir. Zerdeçalla yapılan tavuk suyu çorbası daha şifalı olmaktadır.
En şifalı çorba tariflerinden Zerdeçallı Tavuk Suyu için kulanılacak malzemeler:
* 1 adet tavuk but veya yarım tavuk göğsü
* 4 yemek kaşığı tam buğday unu
* 2 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı doğal sirke
* Tuz,
* karabiber,
* nane
* 1 çay kaşığı toz zerdeçal
Zerdeçallı tavuk suyunun hazırlanış tarifi;
Tavuğu tencereye koyup su ilave edin. İçme suyu kullanmanız önerilir. Kaynamaya başlayınca altını kısıp tavuğu yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tavuğu tencereden alıp soğuyunca didikleyin.
Tavuk suyunu ayrı bir tencereye koyun. İçine iki diş sarımsak rendeleyin. Dilerseniz sarımsakları rendeleyebilirsiniz. Karabiberi ve zerdeçalı ekleyip çorbayı kaynatın.
Ayrı bir yerde 4 yemek kaşığı kadar unu 2 bardak suyla iyice karıştırın. Unu iki kez elemeniz önerilmektedir. Bir yandan kepçeyle karıştırıp, bir yandan unu tavuk suyuna ilave edin.
Sirke ve tuzu koyup çorbayı pişirmeye devam edin. Pişen çorbaya didiklenmiş tavuk ve nane ekleyin. Karıştırdıktan sonra servis edin.