En iyi yöresel lezzetlerden Ekşili Kuru Börülce Yemeği yapabilmek için yöresel lezzet taşıyıcılarımızdan Şükriye Ersoy’un özel tarifinden faydalanmak istermisiniz?
Ekşili Kuru Börülce Yemeği
Yöresel Lezzet Taşıyıcısı "Şükriye Ersoy"
Muğla mutfak kültüründe en meşhur yemeklerden Ekşili Kuru Börülce Yemeği nasıl yapılır? Bu güne kadar evinizde yöresel Muğla mutfağından Ekşili Kuru Börülce Yemeği yaptınız mı?
En iyi yöresel lezzetlerden Ekşili Kuru Börülce Yemeği yapabilmek için yöresel lezzet taşıyıcılarımızdan Şükriye Ersoy’un özel tarifinden faydalanmak istermisiniz?
İşte Sizlere En Çok Sevilen Muğla Yemeklerinden Ekşili Kuru Börülce Yemeği Tarifi…
Ekşili Kuru Börülce Yemeği İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
* Yarım Kg Kadar Kuru Börülce
* 1 Baş Soğan
* Kırmızı Kuru Acı Biberler
* Bir Kaşık Domates Salçası
* Bir Kaşık Biber Salçası
* 3 Diş Sarımsak
* Tuz
* 1 Limon
Ekşili Kuru Börülce Yemeğinin Yapılış Tarifi:
Yarım kg kadar kuru börülce haşlanarak kara suyu dökülür. 1 baş soğan ve kırmızı kuru acı biberler zeytinyağında hafif kavrulur.
Üzerine bir kaşık domates, bir kaşık biber salçası eklenerek birkaç dakika bu şekilde kavrulur. Haşlanan börülceler ilave edilir.
İyice karıştırılır. (İsterseniz pul biber ilave edebilirsiniz) Börülcelerin üzerini kapatacak kadar sıcak su eklenir.
Pişmeye yakın 3 diş sarımsak tuzla beraber dövülür. 1 limon suyu sıkılır. Sarımsak ve limon suyu börülcenin üzerine dökülerek bu şekilde 10 dk kadar pişirilir… Afiyet olsun..
Geleneksel Türk mutfağında Yöresel Lezzet Taşıyıcılarından Şükriye Ersoy ‘a mevcut bilgileri dahilinde mutfağımıza katkılarından dolayı teşekkür eder çalışmalarında başarılar dileriz...