Gapçık Fasulye yapmadan önce Geleneksel Türk mutfağında Yöresel Lezzet Taşıyıcılarımızın tecrübelerinden faydalanmak istermisiniz? İşte sizlere...
Kuru Biber Ekşilemesi Ve Gapçık Fasulye Nasıl Yapılır?
Yöresel Lezzet Taşıyıcısı "Şule Köse"
Muğla mutfak kültüründe Kuru Biber Ekşilemesi ve Gapçık Fasulye nasıl yapılır? Bugüne kadar evinizde
Türk Mutfağı Yemek Arşivinde En iyi fasulye yemeklerinden Gapçık Fasulye yaptınız mı? Peki Muğla yemek kültüründe Kuru Biber Ekşilemesi ve Gapçık Fasulye yaparken nelere dikkat edilir?
Gapçık Fasulye yapmadan önce Geleneksel
Türk mutfağında Yöresel Lezzet Taşıyıcılarımızın tecrübelerinden faydalanmak istermisiniz? İşte sizlere Yöresel Lezzet Taşıyıcısı "Sule Köse’nin kaleminden ve kendi yorumu ile Kuru Biber Ekşilemesi Ve Gapçık Fasulye tarifi…
Yöresel mutfaklarımızdan en iyi Muğla yemeklerinden Kuru Biber Ekşilemesi Ve Gapçık Fasulye nasıl yapılır?
Annelerimizin babaannelerimizin mis tarih kokan lezzetleri... Kuru biber ekşilemesi biberlerimizi biraz haşlıyoruz.
Patatesimizi kızartıyoruz.
Biraz yağ, bir küçük soğan, biraz salca, bir kaşık un koyup kavuruyoruz.
2 bardak su kaynayınca kızarttığımız biber ve patatesi koyup biraz daha kaynatıyoruz.
Sarımsak ve nar ekşisi ekliyoruz. Gapcik fasulye, Soğan zeytin yağı salca ve pul biber koyup kavuruyoruz.
Haşladığımız dizi ve kuru fasulyeyi ekleyip kavurup suyunu ilave ediyoruz.
Piştikten sonra ise sarımsak nar ekşisi ekliyoruz...
Afiyet olsun…
Geleneksel Türk mutfağında Yöresel Lezzet Taşıyıcılarından Şule Köse ‘ye mevcut bilgileri dahilinde mutfağımıza katkılarından dolayı teşekkür eder çalışmalarında başarılar dileriz...