Geleneksel Türk mutfağında videolu börek tariflerinden Şükriye Ersoy Karışık Otlu Tepsi Böreği tarifini mutfaklarınıza getirdik. Özellikle ev...
Muğla Mutfağında Karışık Otlu Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?
Yöresel Lezzet Taşıyıcısı ”Şükriye Ersoy”
Yöresel mutfaklarımızdan Muğla mutfağında en iyi hamur işi tariflerimizden Karışık Otlu Tepsi Böreği’ni duydunuz mu? Peki yöresel lezzet taşıyıcılarımızdan Şükriye Ersoy’un kaleminden ve kendi yorumu ile evinizde Karışık Otlu Tepsi Böreği yapmaya ne dersiniz?
Geleneksel Türk mutfağında videolu börek tariflerinden Şükriye Ersoy Karışık Otlu Tepsi Böreği tarifini mutfaklarınıza getirdik. Özellikle ev hanımlarının özel günlerinde misafirlerine yaşatacağı bir lezzet şöleni diyebileceğimiz Karışık Otlu Tepsi Böreği nasıl yapılır? Karışık Otlu Tepsi Böreği için kullanılan malzemeler nelerdir?
Muğla Mutfağında Karışık Otlu Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?
Vıdeosu Var
* 1 Yumurta
* 1 Şişe Maden Suyu
* 1 Bardak Sıvıya
* 1 Bardak Ilık Su
* 2 Kaşık Yoğurt
* 1Yemek Kaşığı Sirke
* 1 Yemek Kaşığı Bal
* 1 Tatlı Kaşığı Tuz
* Aldığı Kadar Un
En Lezzetli Yöresel Börek Tariflerinden Karışık Otlu Tepsi Böreği Yapılış Tarifi:
Hamur malzemelerinden yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlanır. Hamur dinlenirken ayıklayıp yıkanan otlar (kazayağı, ıspanak, dereotu, maydanoz, taze soğan, kuru sogan.. v.b) ince ince kıyılır. İçine arzu ettiğiniz miktarda çökelek peyniri, zeytinyağı, pulbiber eklenerek harmanlanır.
Hamurdan tepsinin büyüklüğüne göre parçalar koparılıp açılır. Tepsinin altına 3 yufka, üzerine otaralara 2 sıra yufka olacak şekilde 3 kat ot koydum.
En üzerine 22 kat yufka serip dilimledim. Buzdolabımda birikmiş süt kaymağı vardı.2 yumurta ve biraz zeytinyağı ile süt kaymağını inceltip en üstüne sürüp fırında pişirdim…
Geleneksel Türk mutfağında Yöresel Lezzet Taşıyıcılarından Şükriye Ersoy'a mevcut bilgileri dahilinde mutfağımıza katkılarından dolayı teşekkür eder çalışmalarında başarılar dileriz...