Bodrumda Yeşil Biberli Taze Börülcesi Nasıl Yapılır?
Yöresel Lezzet Taşıyıcısı "Ayşe Çelikkanat"
Muğla mutfağında yeşil biberli taze börülce nasıl yapılır? En zengin
yöresel mutfaklarımızdan Muğla mutfağında yeşil biberli taze börülcesi yapabilmek için hangi malzemeler gereklidir?
Geleneksel
Türk mutfağı yemek arşivine girmesi gereken en iyi yöresel lezzetlerimizden yeşil biberli taze börülce yapmanın püf noktaları nelerdir?
En farklı pişirme tekniklerinin kullanıldığı yeşil biberli taze börülce yemeğini bu gün evinizde yapmaya ne dersiniz? Fedakar yöresel lezzet taşıyıcılarımızdan Ayşe Çelikkanat’ın kaleminden ve kendi yorumu ile Türk aşçı haberleri takipçilerine özel tarifini mutfaklarınıza getirdik.
Selam;
En iyi Muğla lezzetlerinden Bodrumdan yeşil biberli taze börülcesi, bol sarımsaklı tarhana aşı, koruk ekşili marul salatası, taze börülce yemeği.
Bodrum tarhanası renkli olur, içine kuru börülce, nohut, fava, taze börülce yeşil biber kuru biber de konula biliniyor.
Zeytinyağı az tereyağı salca veya rendelenmiş domates iyice kavrulur.
1 adet yeşil biber ince doğranır ve pişmiş börülce yemeğinde 3 kaşık ilave edilir.
Suyu konarak kaynamaya bırakılır. Suyu kaynayınca 3 kaşık tarhana soğuk su ile karıştırılır.
Kaynayan tencereye ilave ederek, kısık ayarda 20 dakika kaynatılır.
8-10 dakikaya bir arada karıştırılır. Pişmesine yakın 2 diş sarımsağı ezip onu da ilave ediyoruz.
Yeşil biberli taze börülce için not:
isteyen sarımsağı önce de koyabilir ben böyle seviyorum varsa içine tavuk suyu, et suyu da koyabilirsiniz…
Geleneksel Türk mutfağında
Yöresel Lezzet Taşıyıcılarından
Ayşe Çelikkanat ‘a mevcut bilgileri dahilinde mutfağımıza katkılarından dolayı teşekkür eder çalışmalarında başarılar dileriz...