Türk Mutfağı Şeflerinden Yılbaşına Özel Nefis Tarifler

Türk Mutfağı Şeflerinden Yılbaşına Özel Nefis Tarifler

Yılbaşı sofralarınız için çok özel yılbaşı tarifleri hazırladı. Yöresel mutfaklarımızdan Yılbaşı Sofralarına Fırında kaz, en eski Türk mutfağı lezzetleri...

Türk Mutfağı Şeflerinden Yılbaşına Özel Nefis Tarifler...
 
Türk mutfağında ve gastronomi dünyasında Yeni yıl kutlamaları için hazırlıklar şimdiden başladı. Kovid-19 pandemisi nedeniyle bu yıl evde yılbaşı kutlamaları her zamankinden daha fazla öne çıkacak. Bu kutlamaların olmazsa olmazlarından birisi de kuşkusuz en iyi lezzetlerin ve eşsiz tatların buluşacağı yılbaşı sofraları olacak.
 
Geleneksel Türk Mutfağı Şefleri ‘de Pandemi kapsamında alınan önlemler sebebiyle 2021 yılına evde yapılacak kutlamalarla “merhaba” denecek. Tadına doyulmayan lezzetlerle taçlanacak yılbaşı sofraları her yıl olduğu gibi bu yıl da unutulmaz anların başrolü olacak.
 
Türk Mutfağı Şeflerinden Yılbaşına Özel Nefis Tarifler...Pandemi sürecinde ikinci bir dalga ile birlikte Yeni yasaklarında gelmesi ile birlikte restoranlar kapandı. Ama evlere yemek servisi devam ediyor. Korona virüsün günlük yasama etkileri her gün biraz daha olumsuz yönde çoğalırken ve 2020 yılının sonuna yaklaşırken yeni yıl kutlamaları için hazırlıklar da şimdiden başladı. Kovid-19 pandemisi nedeniyle bu yıl evde yılbaşı kutlamaları her zamankinden daha fazla öne çıkacak. Bu kutlamaların olmazsa olmazlarından birisi de kuşkusuz ki eşsiz lezzetlerin ve tatların buluşacağı yılbaşı sofraları olacak. 
 
Türkiye’nin En İyi Gastronomi Haberlerinde Ve Örnek Yılbaşı Menüleri...
 
Türk Mutfağı Şefleri ‘de de yılbaşı sofralarınız için çok özel yılbaşı tarifleri hazırladı. Yöresel mutfaklarımızdan Yılbaşı Sofralarına Fırında kaz, en eski Türk mutfağı lezzetlerinden kuzu tandır, unutulmaya yüz tutmuş tarihi lezzetlerimizden kestaneli şehzade pilavı, en eski Osmanlı ve Türk tatlılarından vişneli ayva tatlısı ve modern Türk mutfağından orman meyveli pavlova tarifleri ile misafirlerinize tadına doyum olmayacak Bu Yılbaşı sofrası ve akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. İşte yılbaşına akşamına lezzet katacak o tarifler:
 
Geleneksel Türk Mutfağında Yöresel Mutfaklarımıza Özel Fırında Kaz Ve Yanında Garnitür Olarak Kök Sebzelerle
 
En İyi Yöresel Mutfaklarımızda Yılbaşı Sofrası İçin Fırında Kaz Nasıl Yapılır?
Bu Yılbaşı Hindi Değil Geleneksel Lezzetimiz Fırında Kaz Pişiriyoruz. Peki Fırında Kaz İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
 
*     Kaz: 1 Adet
*     Soğan: 2 Adet
*     Havuç: 2 Adet
*     Sarımsak: 1 Baş
*     Defne Yaprağı: 4 Adet
*     Tuz: 2Gr
*     Tane Karabiber: 2Gr 
*     Kırmızı Toz Biber: 5Gr
*     Kereviz: 1 Adet
*     Taze Kekik: 2 Gr
*     Rozmarin: 2 Gr
 
Türk Mutfağı Şeflerinden Yılbaşına Özel Nefis Tarifler...
Yeni Nesil Modern Türk Mutfağından Türk Mutfağı Şeflerinden Yılbaşı Sofralarına “Brine” Nasıl Yapılır?
 
En Şaşırtıcı Lezzetlerden “Brine” İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
 
*     Tuz: 50Gr
*     Şeker: 100 Gr
*     Taze Kekik: 20 Gr
*     Taze Rozmarin: 20 Gr
*     Portakal: 2 Adet
*     Limon: 1 Adet
*     Su: 5 Litre
*     Yıldız Anason: 5 Gr
*     Kakule: 5 Gr
*     Karanfil: 5 Gr
 
En İyi Lezzetlerden “Brine” Kaplamak İçin Glaze Sos
*     Nar Suyu: 100 Ml
*     Esmer Şeker: 20 Gr
*     Soya Sosu: 10 Ml
*     Tavuk Suyu: 50 Ml
*     Bal: 20 Gr
 
Türk Mutfağı Şeflerinden Yılbaşına Özel Nefis Tarifler...Yöresel Mutfaklarımız Ve Modern Türk Mutfağı Arasındaki Füzyon Birleşimi Olan En İyi Lezzetlerden  “Brine” Hazırlanış Tarifi:
 
*     Brine hazırlamak için portakal ve limon ikiye bölünür, bütün malzemeler bir tencereye alınır ve kaynatılır.
*     Kaynayan su soğutulur ve soğuduğundan emin olduktan sonra kaz içerisine konulur ve en az 24 saat içerisinde bekletilir.
*     Bu işlem kazı pişirmeden önce lezzetlendirmek ve yumuşatmak için yapılır.
*     Bir gün boyunca bekletilen kaz, suyun içerisinden alınır ve ayrı bir tencereye konulur.
*     Bu tencerenin içerisine taze kekik, rozmarin, soğan, sarımsak, havuç, kereviz, defne yaprağı, tane karabiber ve tuz atılır, ardından içerisine su konulur.
*     Kaz, orta derece ateşte yaklaşık 2 saat boyunca pişirilir.
*     Piştiğinden emin olmak için kemik kısmı etten rahat ayrılabilmelidir.
*     Ayrı bir tarafta kaplama glaze sosu yapılır.
*     Glaze sos için bütün malzemeler bir tencerede ağda kıvamına gelene kadar kaynatılır ve kazın üstüne sürmek için sos elde edilir.
*     Haşlanan kazın üst kısmına yapılmış olan glaze sürülür ve sebzelerle birlikte fırın poşetinin içerisine konulur.
*     Fırında 200 derece’de 1 saat boyunca pişirilir ve her tarafı eşit bir şekilde kızardığında servis edilir.
 
Geleneksel turk mutfağında ve Osmanlı saray mutfağında Kestaneli Şehzade Pilavı nasıl yapılır?
 
En eski pilav tariflerinden Kestaneli Şehzade Pilavı icin kullanılan Malzemeler nelerdir?
 
*     Kestane: 100 gr 
*     Baldo Pirinç: 250 gr
*     Tereyağı: 50 gr
*     Kuş Üzümü: 10 gr
*     Çiğ Badem: 25 gr
*     Tavuk Suyu: 400 ml
*     Toz Tarçın: 3 gr
*     Tuz: 3 gr
*     Karabiber: 2 gr
*     Sıvı yağ: 20ml
 
Türk Mutfağı Şeflerinden Yılbaşına Özel Nefis Tarifler
En muhteşem pilav tariflerinden yılbaşı sofralarınız için Kestaneli Şehzade Pilavı Hazırlanış tarifi:
 
*     Pirinçler 30 dakika önceden ılık suda bekletilir ve içerisine bir miktar tuz atılır.
*     Ilık sudaki pirinçler iyi bir şekilde yıkanır ve süzdürülür.
*     Tencereye sıvı yağ ve tereyağı konularak pirinçler kavrulmaya başlanır.
*     Kuş üzümleri ılık bir suda ıslatılır. Bademler fırında kavrulur ve ıslanan kuş üzümleri ile pirinçlerin içerisine atılır.
*     Kavrulan pirinci tatlandırmak için tarçın, tuz ve karabiber eklenir.
*     Son olarak kestaneler de ilave edilerek kaynayan tavuk suyu eklenir.
*     Kısık ateşte 7 dakika pişirilir ve demlendirilir.
 
En İyi Pişirme Tekniklerinden Ağır Ateşte Pişirilmiş Kuzu Tandır Ve Kök Sebzeler (Fırınlanmış Elma Sosu İle)
 
En Lezzetli Yöresel Türk Mutfağı Lezzetlerimizden Ve Fırın Kebaplarından Kuzu Tandır İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
 
*     Kuzu Ön Kol: 1 Adet
*     Soğan: 1 Adet
*     Sarımsak: 4 Diş
*     Havuç: 1 Adet
*     Defne Yaprağı: 3 Adet
*     Tuz: 2 Gr
*     Akbiber: 2 Gr
*     Kırmızı Toz Biber: 3 Gr
*     Kereviz Sapı: 1 Sap
 
Yılbaşı Sofralarınızda Ana Yemeklerimize Muhteşem Bir Lezzet Katacak Olan Fırınlanmış Elma Sos İçin:
 
*     Elma: 4 Adet
*     Tereyağı: 20 Ml
*     Krema: 50 Ml
*     Türk Kahvesi: 4 Gr
 
Yöresel Türk Mutfağı Lezzetlerimizden Ve Fırın Kebaplarından Kuzu Tandır Hazırlanış Tarifi:
 
*     Brine hazırlamak için portakal ve limon ikiye bölünür. Bütün malzemeler bir tencereye alınarak kaynatılır.
*     Kaynayan su soğutulur ve soğuduğundan emin olduktan sonra kuzu ön kol içerisine konularak en az 24 saat bekletilir.
*     Bu işlem kuzu ön kolu pişirmeden önce lezzetlendirmek ve yumuşatmak için yapılır.
*     Bir gün boyunca bekleyen kuzu kol suyun içerisinden alınır ve ayrı bir tepsinin içine konulur.
*     Tepsinin alt kısmına sebzeler doğranır, defne yaprağı konulur ve kuzu kol sebzelerin üstüne yatırılır.
*     Bir kabın içerisinde su, tuz, akbiber, toz kırmızı biber ve sıvı yağ birlikte karıştırılır ve kuzunun üst kısmına sürülür.
*     Folyo ile kaplanan tepsi 180 derece’de 3 saat boyunca fırında pişirilir.
*     Elmalar bütün bir şekilde 160 derecede fırında 30 dakika yağlı kağıda sarılarak pişirilir ve bir tencereye alınır.
*     Elmanın çekirdekleri ve kabukları alınır.
*     Bir tencerede krema ile kaynatılır ve tereyağı parçaları eklenerek sos kıvamına getirilir.
*     Aroma vermesi için Türk kahvesi atılır ve servis edilir.
 
Türk Mutfağı Şeflerinden Yılbaşına Özel Nefis Tarifler
Fırınlanmış Elma Sos Hazırlanışı
 
En eski Osmanlı ve Türk tatlılarından Vişneli Ayva Tatlısı nasıl yapılır?
En muhteşem yılbaşı menülerinize yeni bir lezzet katmanın zamanı geldi. Vişneli Ayva Tatlısı için kullanılan Malzemeler nelerdir?
 
*     Geyve Ayva: 2 adet
*     Vişne Konserve: 200 gr
*     Çubuk Tarçın: 2 adet
*     Yıldız Anason: 2 adet
*     Muskat Rendesi: 1 adet
*     Kakule: 2 adet
*     Esmer Şeker: 500 gr
 
Muhteşem lezzet Vişneli Ayva Tatlısının iç Dolgusu için kullanılan malzemeler:
 
*     Erzincan Tulum Peyniri: 200 gr
*     Tereyağı: 50 gr
*     Proteinli Yoğurt: 100 gr
 
Vişneli Ayva Tatlısının Hazırlanış Tarifi:
 
*     Ayvalar soyulur ve ortadan ikiye bölünür. Ardından çekirdekleri temizlenerek tepsiye dizilir.
*     Vişne konservesinin suyu ve taneleri ayvaların üzerine dökülür.
*     Baharatlar ilave edilir. Son olarak üzerine şeker serpilip üzeri alüminyum folyo ile kapatılır.
*     1 saat dolapta dinlendirildikten sonra 200 derece fırında 35 – 40 dakika pişirilir.
*     Dolgu için: Tereyağı tavada ısıtılır. İçerisine tulum peyniri ilave edilir ve eritilir.
*     Ocaktan kenara alınır ve ılık hale gelince proteinli yoğurt ile karıştırılıp soğuyan ayvaların ortalarına doldurulur.
 
Türk Mutfağı Şeflerinden Yılbaşına Özel Nefis Tarifler
Gelişen Modern Türk Mutfağında Nefis Lezzetlerden Orman Meyveli Pavlova Nasıl Yapılır?
Modern Türk Mutfağı Ve Füzyon Mutfağı Lezzetlerinden Orman Meyveli Pavlova İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
 
*     Yumurta Beyazı: 150 Gr
*     Şeker: 100 Gr
*     Pudra Şekeri: 100 Gr
*     Böğürtlen Ve Frambuaz: 300 Gr
 
Orman Meyveli Pavlova’da Kullanılacak Kreması İçin:
 
*     Süt: 500 Gr
*     Şeker: 50 Gr
*     Yumurta Sarısı: 100 Gr
*     Şeker: 50 Gr
*     Nişasta: 20 Gr
*     Un: 20 Gr
*     Vanilya: 2 Damla
*     Tereyağı: 40 Gr
 
Avangart Mutfağından Orman Meyveli Pavlova Hazırlanış Tarifi:
 
*     Yumurta beyazı mikserde kabartılır ve yavaş yavaş şeker içerisine yedirilir.
*     Daha sonra pudra şekeri spatula yardımıyla aşağıdan yukarı katlayarak karıştırılır. 100 derece fırında 1 – 2 saat kurutulur.
*     İçerisine pastacı kreması ve meyve koyularak servis edilir.
 
En iyi lezzetlerden Orman Meyveli Pavlova Kreması Hazırlanış tarifi:
 
*     Süt ve 1. şeker ocakta kaynatılır.
*     Yumurta sarısı, şeker çırpılır, içerisine un ve nişasta koyulur.
*     Sütten bir miktar bu karışıma eklenerek tamperleme yapılır.
*     Ardından bu karışım süte eklenip bağlanır ve kaynatılır.
*     Ocaktan alınınca tereyağı yedirilir.
*     Soğuduktan sonra kullanılır.
 
Türk Aşçı Haberleri Olarak Sizler İçin Hazırlamış Olduğumuz Diğer Yılbaşı Menülerimizde İnceleyebilirsiniz…
 
Örnek Yılbaşı Menüsü 01:
Bu Yılbaşı Hangi Nefis ve Lezzetli Soğuk Mezeleri Yapsam Acaba...
 
Örnek Yılbaşı Menüsü 02:
Yılbaşı Sofraları İçin En Kolay Ve En Pratik Hindi Tarifleri...
 
Örnek Yılbaşı Menüsü 03:
Yılbaşı Sofralarınız İçin Hindili Tarifler
 


Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İzinsiz ve "kaynak gösterilse" dahi iktibas olunamaz; hiçbir surette kopyalanamaz ve başka bir yerde yeniden yayıma konulamaz.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler