En iyi iştah açıcılardan “Tatar” Yoğurtlaması ile sofralarını şenlendirmek isteyenlere Muğla yemekleri konusunda deneyimli kalem "Yeliz Tezcan Bingöl"...
En İyi İştah Açıcılardan Evde "Tatar" Yoğurtlaması...
Muğla mutfak kültüründe en iyi yoğurtlulardan “Tatar” nasıl yapılır? Muğla mutfağında nefis Yoğurtlama ‘lar arasında bulunan “Tatar” tarifinde hangi malzemeler kullanılır? Bugüne kadar evinizde nefis Muğla yemeklerinden “Tatar” yapmayı denediniz mi?
En iyi iştah açıcılardan “Tatar” Yoğurtlaması ile sofralarını şenlendirmek isteyenlere Muğla yemekleri konusunda deneyimli kalemlerden olan "Yeliz Tezcan Bingöl" ün kaleminden sizlerle…
En İyi Yöresel Lezzetlerden "Tatar" Tarifi;
Muğla Mutfak Kültüründe Tatar İçin Kullanılan Malzemeler;
* Yemek Tabağı Dolusu Erişte
* Haşlamak İçin Yeterince Su
* 1.5 Kase Süzme Yoğurt
* 3 Diş Sarımsak
* Tuz
* 1 Yemek Kaşığı Pul Biber
* 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
En İyi Yoğurtlulardan "Tatar" Yapılış Tarifi:
Tencereye su bir tatlı kaşığı tuz bir yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip kaynatıyoruz.
Kaynayan suya erişteleri ilave ediyoruz. Ara ara karıştırıyoruz.
Haşlanan erişteleri süzüp üzerinden soğuk su gezdiriyoruz.
Sarımsakları tuz ile ezip süzme yoğurdu da yoğurt suyu ve ya suyla seyreltip sarımsak ve erişteyle karıştırıyoruz.
4 yemek kaşığı zeytinyağı tavada kızdırıp 1 yemek kaşığı pul biberi ilave edip tatarımızın üzerine gezdiriyoruz.