Evde En iyi Çiğ Köfte tariflerinden Türk mutfağı şeflerinin özel tariflerinden faydalanmak istermisiniz? Şef Ömür Akkor Çiğ Köfteyi nasıl yapar? Bilinen şeflerimizden Şef Ömür Akkor'un tam ölçüler ve orijinal tarif ile verdiği Çiğ Köfte tarifinden faydalanmak istermisiniz?
İşte sizlere en farklı videolu Çiğ Köfte tariflerinden Şef Ömür Akkor'un tarifi...
Șef Ömür Akkor'a Özel Nefis Çiğ Köfte Tarifi
En sevdiğim çiğ köfte tarifi olabilir...
Herkes mutfağa...
Köfte İçin;
* 1 Su Bardağı İnce Siyah Bulgur
* 2 Orta Boy Haşlanmış Patates
* 1 Orta Boy Rendelenmiş Kuru Soğan
* 2 Yemek Kaşığı Tatlı Biber Salçası
* 1 Çay Bardağı Zeytinyağ
* 1 Çay Bardağı Ilık Su
* 1 Yemek Kaşığı İsot
* 1 Tatlı Kaşığı Tuz
* 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
* 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
Kıyma İçin;
* 350 Gram Kıyma
* 1/2 Orta Boy Doğranmış Kuru Soğan
* 1 Yemek Kaşığı Tatlı Biber Salçası
* 2 Yemek Kaşığı Doğranmış Ceviz
* 1/2 Demet Kıyılmış Maydanoz
* 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
* 1 Çay Kaşığı Tuz
* 1 Çay Kaşığı Pul Biber
* 1 Çay Kaşığı Karabiber
Yapılışı;
-Bulgur ve kuru soğanı soğanı, bulgur soğanın bütün suyunu çekene kadar yoğurun.
-Ilık suda beklettiğiniz isotu, salçayı ve diğer malzemeleri ekleyerek bulgurun diriliği gidene kadar güzelce yoğurun.
-Kıymanızı önceden ısıttığınız zeytin yağında rengi dönene kadar kavurup, kuru soğanı ilave edin.
-Soğan suyunu salıp, çektikten sonra salçayı ve baharatları ekleyip bir kaç dakika daha kavurun.
-Kıymanın altını kapatıp, ceviz ve maydanozu ekleyin ve karıştırın.
-Köfteleri sıkarak şekillendirdikten sonra üzerine kıymayı dökerek servis edebilirsiniz.