Tas Kebabı; Su ya da et suyu eklenerek tencerenin ağzı kapatılır. Kısık ateşte 3-4 saat pişirilir ve sıcak...
Tas Kebabı “Isparta”
Tas Kebabı'nın Malzemeleri
* 6-8 Kişilik – Pişirme Süresi: 3-4 saat
* 1 kg Kuşbaşı Et (Tercihen Kuzu Eti)
* 8-10 Adet Arpacık Soğan
* 3 Adet Orta Boy Patates
* 2 Adet Orta Boy Havuç
* 2-4 Adet Yeşil Biber
* 1 cay Bardağı Sıvı Yağ
* Tuz,
* Karabiber,
* Kimyon,
* Pul Biber,
* Kekik
* 4 Su Bardağı Su ya da Et Suyu
Tas Kebabı'nın Yapılış Tarifi
Et, patates, havuç ve yeşil biber kuşbaşı şeklinde doğranarak, soyulmuş arpacık soğanlarla birlikte derin bir tasa doldurulur. Tas, tencerenin içerisine ters çevrilerek kapatılır ve üzerine bir ağırlık (dolma taşı vb.) konulur.
Su ya da et suyu eklenerek tencerenin ağzı kapatılır. Kısık ateşte 3-4 saat pişirilir ve sıcak olarak servis yapılır.
Tas Kebabı'nın Ek Bilgisi :
Bu yemek Yalvaç’ın düğün yemeklerinde nohut ilave edilerek yapılmaktadır.