loader
Dövme Aşı Tarifi (Hatay)

Dövme Aşı Tarifi (Hatay)

Dövme Aşı Tarifi; Yemeğin eti haşlanır, et pişirildikten sonra içine baharatı, soğanı, biberi katılır. Bu şekilde...

 
Yöresel mutfaklarımızan Hatay iline ait Dövme Aşı Tarifi  yemeğimiz  Osmanlı Saray Mutfağı ve geleneksel Türk mutfağının da vazgeçilmezleri arasında zamanla yerini almıştır.
 
Dövme Aşı Tarifi (Hatay)  
Dövme Aşı Tarifi'nin Malzemesi: 
 
*   Et, 
*   buğday, 
*   baharat, 
*   soğan, 
*   biber, 
*   zeytinyağı, 
*   kimyon. 
 
Dövme Aşı Tarifi'nin Yapılışı: 
Yemeğin eti haşlanır, et pişirildikten sonra içine baharatı, soğanı, biberi katılır. Bu şekilde bekletilir. Suyunu çektikten sonra açılır tanesi ve tokmakla dövülür. Dövme işleminden sonra tabaklara konularak servis edilir. 
 
Hatay yöresine ait olan ve ismini yapılış şeklinden alan dövme aşı, bu bölgenin sevilen bir yemeğidir. Dövme (bir buğday cinsi) ve etin dövülmesiyle yapılan bu yemek yörede bir kutlama ve yas yemeği olmuştur. Düğünlerde, erkek tarafının misafirler için hazırlamış olduğu dövme aşı konuklara sunulur.
 
Dövme aşı Fatih Karaca’nın folklorik manzumesinde de şu şekilde övülmüştür. 
 
Düğün yemeklerinin de tadı bambaşka Dövme aşı, Ekşili böreği, Kurusu, Pirinç pilavı Yaprak sarması, Patlıcan ve Kabak dolması Güzel yemyeşil şehirdir Kırıkhan.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap