Şef Volkan Çolak'tan En İyi Sokak Lezzetleri...

Şef Volkan Çolak'tan En İyi Sokak Lezzetleri...

Sokak lezzetlerini doğru isimlerin sektöre sunuyor olması çok önemli. Sokak lezzetlerinin sürdürülebilir olarak geleceğe taşınması için ünlü, eğitimli şeflerin mutfaklarından çıkıp...

Ekim Ayında Düzenlenecek Lezzet Festivalleri Takvimi

Ekim Ayında Düzenlenecek Lezzet Festivalleri Takvimi

Diğer tüm lezzet festivalleri gibi ünlü şeflerin workshoplarıyla dolu etkinlikte aynı zamanda ünlü restoranların tadım menüleri de denenecek..

Simit Nedir?

Simit Nedir?

Türk mutfak kültüründe Simit osmanlı mutfak kültüründe Simit hangi isimler ile anıldı? Simit' in özellikleri nelerdir? Yöresel mutfaklarımızda Simit ' e verilen isimler nelerdir? En iyi sok

Falafel Nedir?

Falafel Nedir?

Falafel Yapımı için kullanılan malzemeler nelerdir? Falafel Çeşitleri Nelerdir? Falafel Yapımının Püf Noktaları, Falafel Sunumları, Falafel Faydaları Nelerdir? Sokak lezzetle..

Yöresel Diyarbakır Lezzeti

Yöresel Diyarbakır Lezzeti "Perdeli Ciğer Kebabı"

Diyarbakır'ı en güzel şekilde yaşatmak istediklerini belirterek, en iyi sokak lezzetleri ve sakatat yemeklerinden "Biz perde ciğerini yeniden yapmaya..

Boyoz Nedir?

Boyoz Nedir?

Boyoz'un özelikleri nelerdir? Boyoz hangi ilimize özeldir? Boyoz nereden geldi? ilk defa Boyozu kimler yaptı? En iyi sokak lezzetlerinden boyoz yapmak istermisiniz?

Tantuni Nasıl Yapılır?

Tantuni Nasıl Yapılır?

Tantuni nedir? En iyi sokak lezzetlerinden tantuni nasıl yapılır? Evde tantuni yapılabilir mi? Evde tantuni yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeler nelerdir? Tantuninin püf nok..

Urfa'da En İyi Ciğer Kebabı...

Urfa'da En İyi Ciğer Kebabı...

En iyi sakatat yemeklerimizden Urfa ciğer kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? rfa Ciğer Kebabı, kendine has üretim yöntemi, yapımının uzun zaman alması, zahmetli olması...

Rekortmen Şef Hasan Acar; Kimse Mağdur Kalmasın...

Rekortmen Şef Hasan Acar; Kimse Mağdur Kalmasın...

Türk mutfağı şeflerinden börek ustası Hasan Acar, Habib Polat’ın imdadına yetişti. Acar, satın aldığı börek tezgahını börek doldurarak Polat..

Türk Mutfağı Şeflerinden Umut Reçber Kimdir?

Türk Mutfağı Şeflerinden Umut Reçber Kimdir?

Türk mutfağı şeflerinden Umut Reçber aşçılık mesleğine ne zaman başladı? Şef Umut Reçber ne kadar zamandan bu yana aşçılık ve şeflik yapmak..

Ev Yapımı Simit Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Simit Nasıl Yapılır?

Evde Simit nasıl yapılır? Evinizde güzel bir hafta sonunda ayağınızı uzatırken sıcak bir çayın yanında sokak lezzetleri 'nden gevrek bir simit iyi gitmez miydi? Simit, kahvaltıların...

Şam Tatlısı / Şambali

Şam Tatlısı / Şambali

Şambali Tatlısının Hikayesi Ve Şambali Tatlısının Nereden Geldiğine Dair: Şambali İçin Şöyle Bir Hikaye Rivayet Ediliyor. Balkanlardan Göçler İle Gelenler Revani Tatlısı...

En İyi Sokak Lezzetlerinden Muhteşem Lezzet

En İyi Sokak Lezzetlerinden Muhteşem Lezzet "Gözleme"

Bugüne kadar sokak lezzetleri 'nde ve piknik alanlarında yediğimiz o muhteşem lezzeti evinizde yapmak istermisiniz? İste sizlere en iyi hamur...

Şef Aydın Demir’in köfte markası

Şef Aydın Demir’in köfte markası "Ayaküstü Köfte"

Porsiyon ve ekmek arası çeşitleri ile hizmet veren Ayaküstü Köfte’nin tüm lezzetleri Şef Aydın Demir imzalı. Köfteler, meşe odunu kömür ızgarası...

Şambali Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şambali Tatlısı Nasıl Yapılır?

Evde Şambali Tatlısı yapmak için şeflerin özel tatlı tariflerinden faydalanmak istiyorum diyenler… Anadolu’da halen nefis sokak lezzetleri arasında yaşatılmaya çalışılan..

İşini Tutkuyla Yapan Bir Türk Mutfağı Şefi...

İşini Tutkuyla Yapan Bir Türk Mutfağı Şefi...

Türk mutfağının en seçkin yemeklerini dünyaya tanıtmak için eğitimler veren Öztürk, dünyaca ünlü restoranların yanı sıra Cruise gemilerde ünlü iş...

Evde Tavuk Çevirme Nasıl Yapılır?

Evde Tavuk Çevirme Nasıl Yapılır?

Şeflerin özel Yemek Tariflerinden Tavuk çevirme, özellikle benim şehrimde çok sevilen bir sokak lezzetleridir.. Çoğunlukla tavukçulardan pişmiş..

Balkan Hamburgeri Nasıl Yapılır? (Pleskavitsa)

Balkan Hamburgeri Nasıl Yapılır? (Pleskavitsa)

Uluslararasi mutfaklar, Modern Türk Mutfağı, Füzyon Mutfağın 'da nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçim’ in kalemi...

Osmanlı’da Sokak Lezzetleri

Osmanlı’da Sokak Lezzetleri

“Osmanlı İstanbul’unda Ta’âm Bişirüb Satanlar” adlı kitabı, 15’inci yüzyıldan 18’inci yüzyılın sonuna kadar İstanbul aşçı ve tatlıcı esnafının faaliyetlerini okura aktarıyor. Aşçılar ve başçılar ve büryancılar...

Sokak Yemekleri Şef Restoranlarının Tahtını Sallıyor

Sokak Yemekleri Şef Restoranlarının Tahtını Sallıyor

Peki sokak yemekleri, şef restoranlarının tahtını sallıyor mu? ‘Fine dining’ diye bilinen üst düzey mutfağın pabucu dama mı atıldı, yoksa gönül -lerinde, planlarında...

Kış Ayları Sokak Lezzetleri 'nden

Kış Ayları Sokak Lezzetleri 'nden "Kestane Kebap"

Kestaneler Hazır'mı? Kestane pişirmenin en önemli püf noktası kestanenin üzerine çizik atmaktır. Kestanenin faydaları nelerdir? Kestane Fırında Nasıl Pişirilir? Tavada Kestane...

Şef Umut Karakuş; Yeni Nesil Sokak Lezzetleri...

Şef Umut Karakuş; Yeni Nesil Sokak Lezzetleri...

Her ay bir mutfak kültüründen beslenen, o halk ve mutfak kültüründen bir ürünü dürüme çeviren, “Dünyayı bir dürüme sığdıracağız” sloganıyla yürüyen bir lezzet dükkanı...

 Adana, Kebaptan İbaret Değildir!

Adana, Kebaptan İbaret Değildir!

Adana mutfağının kebaptan ibaret olmadığını yıllar önce keşfetmiştim. Hiç şüphe yok, en iyi...

Dağa Tırmananları Restoranda Karşılıyor...

Dağa Tırmananları Restoranda Karşılıyor...

Otobüsünü tıpkı bir restoran gibi dizayn eden Altun, uzun yol şoförlerine ve Posof beldesini gezmeye gelen.... Uluslararası Yiyecek Ve İçecek Danışmanlığı...