Bir medya kuruluşundaki Türk mutfağına yön veren şefler ; başlıklı haber için web sitemize çok sayıda uyarı tepki...
Başarılı bir şef olarak olmazsa olmazlarınız nelerdir? Mutfakla iç içe bir hayat, bu hayat yolculuğu 'nuzu anlatır mısınız? gastronomi turizminde...
Gaziantep fıstık hasadı etkinliğine davet edilenlerin sadece Istanbul'dan olması kurumumuza hayal kırıklığı yaşatmıştır. Bugün gel...
Yıllardır yerli üretim ve tohum için yaptığımız mücadeleyi pandemi haklı çıkardı. Tafed olarak kurulduğumuz günden bu yana yerli tohumculuğun...
Yeni nesil Modern Türk mutfağında en pratik aşure nasıl yapılır? Evde En kolay aşure yapmak için hangi malzemeler kullanılır? Yeni nesil aşure..
Akdeniz Bölge Başkanı ve Akdeniz Profesyonel Aşçılar Birliği (AKPAB) Başkanı Şinasi Karanlıkoğlu, Alanyalı Aşçılar Hakan Kıraç, Haşim Hüseyin Sönmez, Eshabil Karaman...
Anadolu'nun gastronomi potansiyeli 'ni ortaya koymak ve turizmde hak ettiği değeri görmesine katkıda bulunmak amacıyla gerçekleş..
Bartın Üniversitesi Eğitim Fakültesi Öğretim Üyesi Sunay Akkaya, Bartın İl Kültür ve Turizm Müdürü Özlem Koçak ile bir araya gelerek Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamı..
Mesir macununun kökeni Osmanlı saray mutfağına dayanıyor. İlk olarak şifa amacıyla geliştirilen bu özel karışım, zamanla halk kültürünün önemli bir parçası haline...
skenderun Teknik Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından Turizm Haftası kapsamında düzenlenen uluslararası gastronomi etkinliği, farklı ülkelerden öğrencileri aynı..
Paket içeriklerinde kek unu, hamur işi unu, nişasta bazlı karışımlar, glütensiz makarna çeşitleri, şehriye, köftelik bulgur alternatifleri ve çeşitli atıştırmalıklar yer alıyor...
Mutancana, özellikle Osmanlı sarayında padişah sofralarında ve yüksek devlet erkânına sunulan özel yemekler arasında yer alırdı. Kuzu eti, kuru meyve ler ve bal ile hazırlanan bu..