loader


Zennup 1844 Bir Yemek Efsanesi

Zennup 1844 Bir Yemek Efsanesi

Kısa bir soru ile başlayacağım. Günümüzde insanlar sırf yemek yemek için günübirlik programlar ve turlar...

Geleneksel Türk mutfağında Küşle me Nedir? Nasıl Yapılır? Nasıl Pişirilir?

Geleneksel Türk mutfağında Küşle me Nedir? Nasıl Yapılır? Nasıl Pişirilir?

Küşleme Nasıl Çıkarılır? Evde Küşleme Pişirmenin En Lezzetli Yolu Nelerdir? Antep..

Sini Köfte Tarifi

Sini Köfte Tarifi

Antep Mutfağının Özellikleri, Hemen, hemen herkesin hayran olduğu Antep yemeklerindeki can değerlik, yalnız pişiren keyvanilerin beceriklilik..

Gelişen Türk Mutfağı Mı, Değişen Türk Mutfağı Mı?

Gelişen Türk Mutfağı Mı, Değişen Türk Mutfağı Mı?

Türk mutfağı için yüz karası olsa da, bugün neredeyse bütün televizyon kanalları adına ye.

Şiveydiz tarifi

Şiveydiz tarifi

Şiveydiz ‘in farklı tariflerini hazırladık. Şiveydiz taze sarımsak ve kuzu etiyle yapılan bir Antep mutfagının...

Gaziantep Baklavası Üzerine Bir İnceleme

Gaziantep Baklavası Üzerine Bir İnceleme

Gaziantep Baklavası Üzerine Bir İnceleme; Çoğu organizma için temel besin kaynağı olan karbonhidratlar...

Osmanlı Ve Türk Mutfağının Korunması Ve Yaşatılması Adına

Osmanlı Ve Türk Mutfağının Korunması Ve Yaşatılması Adına

Son 10 -12 yıldır Türk ve Osmanlı mutfağındaki yoğunlaşmam nedenleri. Yeme içme kültürünü araştırdıkça...

Ayran Çorbası (Mehir) Tarifi  - Batman

Ayran Çorbası (Mehir) Tarifi - Batman

Ayran Çorbası (Mehir) Hazırlanış ; Buğday iyice haşlanıp yumuşatılır. Piştikten sonra yoğurt katı bir...

Kibbe Sınniyye “Tepside İçli Köfte”

Kibbe Sınniyye “Tepside İçli Köfte”

Kibbe Sınniyye “Tepside İçli Köfte”; İçi için, kıyma bir tavaya alınır ve topak topak olmaması için iyice dağıtarak...

Firik Pilavı Tarifi

Firik Pilavı Tarifi

Firik Pilavı Tarifi; Koyun eti bir tencereye konur, yıkanır, üstünü örtecek kadar suyla ateşe konur. Kopükleri...

Doğu’da Turizm Akdenizi Aratmıyor

Doğu’da Turizm Akdenizi Aratmıyor

Eşsiz zenginlikleri, keşfedilmeyi bekleyen tarihi mirasıyla Doğu ve Güneydoğu Anadolu yerli ve yabancı turistin...

"Ali Nazik" Ramazan Sofralarını Lezzetlendiriyor

Dünyada şehrin adıyla anılan tek mutfak Gaziantep'in en sevilen yemeklerinden olan ve tadını odun ateşinde ...

Yılda 30 Gün Bulunan Tat

Yılda 30 Gün Bulunan Tat "Ramazan Kahkesi"

Gastronomi başkenti Gaziantep'in vazgeçilmez lezzetlerinden ramazan kahkesi, kent halkının yanı sıra...

Gastronomi Kentinde Ulusal Yemek Yarışması

Gastronomi Kentinde Ulusal Yemek Yarışması

Gaziantep Dernekler Konfederasyonu tarafından ilk kez Gaziantep’te organize edilen Ulusal Yemek...

Gaziantep Mutfağı Lezzet Birinciliğini Afyon'da Da Tescil Etti

Gaziantep Mutfağı Lezzet Birinciliğini Afyon'da Da Tescil Etti

Türkiye’nin birçok yerinde yapılan ulusal ve uluslararası yarışmada başarı elde eden Gaziantep...

Lezzet, Kültür Ve Mutluluk Hepsi Gaziantep’te

Lezzet, Kültür Ve Mutluluk Hepsi Gaziantep’te

Kurtuluş Savaşı’nda gösterdiği üstün mücadele ve kahramanlık sebebiyle 1921 yılında Gazi unvanını alan Antep...

Avrupalı Aşçı Adayları Gaziantep Yemeklerini Öğreniyor

Avrupalı Aşçı Adayları Gaziantep Yemeklerini Öğreniyor

İpekyolu Kalkınma Ajansı (İKA) organizasyonunda Avrupa'nın çeşitli ülkelerinden kente gelen 30 aşçı adayı...

Bir Gaziantep Sevdası: Soylu Künefe Katmer

Bir Gaziantep Sevdası: Soylu Künefe Katmer

Türk Mutfağı'nın en zengin yöresel lezzetini Gaziantep mutfağı oluşturuyor. Gaziantep mutfağı nefasetini tarihten...

Gastronomi Turizmi İçin İş Birliği Protokolü

Gastronomi Turizmi İçin İş Birliği Protokolü

İpekyolu Kalkınma Ajansının (İKA) tarafından Gaziantep Üniversitesi (GAÜN), Hasan Kalyoncu Üniversitesi (HKÜ) ve Gaziantep Büyükşehir Belediyesi arasında gastronomi turizminin artırılması ve sürdürülebilirliğin

Çölyak Hastalarına Özel Aşçılık Eğitimi

Çölyak Hastalarına Özel Aşçılık Eğitimi

Gaziantep Çölyak Derneği ve İpekyolu Kalkınma Ajansı'nın (İKA) iş birliği ile 'Glutensiz Yaşam Aileleri' için uygulanan...

Gaziantep Lezzet Günleri İçin Ünlü Şefler İstanbul'a Geliyor

Gaziantep Lezzet Günleri İçin Ünlü Şefler İstanbul'a Geliyor

Ünlü şefler M. Ragıp Güzelbey ve Doğa Çiftçi 29 Ocak- 11 Şubat tarihleri arasında The Ritz-Carlton, İstanbul’da...

Gastronomi’ye Gönül Verenler Buluştu

Gastronomi’ye Gönül Verenler Buluştu

Kuruluşu henüz bir yılı yeni doldurmasına rağmen, Gastronomi Turizmi alanındaki sivil örgütlenme açığını kısa sürede kapatmasının yanı sıra, alanında hemen her gün yaptığı ulusal ve uluslararası

Sakatat Krizi Sakatatçıları Vurdu

Sakatat Krizi Sakatatçıları Vurdu

Adana'da oldukça ilgi gösterilen Şırdan dolmasının fiyatı canlı hayvan kesiminin azalması nedeniyle...

Et Piyasası Dengelendi, Sakatat Fiyatları Uçtu

Et Piyasası Dengelendi, Sakatat Fiyatları Uçtu

Türkiye genelinde artan et fiyatları bakanlığın devreye girmesi ile aşağı çekilirken, bu kez sakatat...