Chef's Table Türk Gastronomi 'sinin Yıldızlarını Yetiştiriyor

Chef's Table Türk Gastronomi 'sinin Yıldızlarını Yetiştiriyor

Chef's Table, yalnızca yemek pişirme tekniklerini değil, aynı zamanda gastronomi dünyasında kendine has bir yere sahip olmanız için gerekli olan yaratıcılığı ve inovasyonu...

Chef's Table Türk Gastronomi 'sinin Yıldızlarını Yetiştiriyor

Chef's Table Türk Gastronomi 'sinin Yıldızlarını Yetiştiriyor

Chef's Table, yalnızca yemek pişirme tekniklerini değil, aynı zamanda gastronomi dünyasında kendine has bir yere sahip olmanız için gerekli olan yaratıcılığı ve inovasyonu...

Gastronomi de Sürdürülebilir Gelecek- Ebru Baybara Demir

Gastronomi de Sürdürülebilir Gelecek- Ebru Baybara Demir

Kadın liderler yetiştirmek amacıyla ‘Kadınların Liderliği’ gelişim programını uyguluyoruz. Birleşmiş Milletlerin Kadını Güçlendirme İlkelerinin (WEPS) imzacısı olarak çalışmalar...

Tek Sağlık Nedir? Tek Sağlık Çalışma Alanları Nerelerdir?

Tek Sağlık Nedir? Tek Sağlık Çalışma Alanları Nerelerdir?

Tek Sağlık çalışmasında amaç, hayvan, insan ve çevre ara yüzünde gıda güvenliği, antimikrobiyal direnç, zoonotik hastalıklar ve bağışıklama ile diğer sağlık olaylarının..

Tüm Canlıların Sağlığı İçin Tek Sağlık

Tüm Canlıların Sağlığı İçin Tek Sağlık "MSD" Hayvan Sağlığı

İklim krizi, hızla artan nüfus, demografik değişiklikler, tarım alanlarının yetersizliği, yaban hayatı ile kentlerin kesişme alanlarının artması; insanları salgın hastalıklara, gıda..

Gastronomi Ve Mutfak Sanatlarının Özellikleri...

Gastronomi Ve Mutfak Sanatlarının Özellikleri...

Kültürel mirasın ve geleneklerin korunması ve aktarılmasında önemli bir rol oynar. Türk mutfağı, Anadolu'nun zengin tarihinden ve coğrafyasından beslenerek birçok farklı...

2024 Dünya Restoran Trendleri ve Otel Trendleri Nelerdir?

2024 Dünya Restoran Trendleri ve Otel Trendleri Nelerdir?

2024 Restoran Trendleri Neler? 2024 Mutfak Trendleri Nelerdir? Yemek Trendleri Nelerdir? Yiyecek, İçecek, Konaklama, Restoran Ve Profesyonel Mutfaklarda Yeni Trendler..

Sürdürülebilir Turizm Ne Demek? Özellikleri Nelerdir?

Sürdürülebilir Turizm Ne Demek? Özellikleri Nelerdir?

Sürdürülebilir turizm, turistik aktivitelerin gerçekleştirildiği yerlerin doğal, tarihi ve kültürel çevreyi korurken, yerel topluluklara ekonomik faydalar sağlama ve ziyaretçilere..

 Restoran Mutfaklarının Özellikleri Nelerdir?

Restoran Mutfaklarının Özellikleri Nelerdir?

Restoranın türüne, büyüklüğüne, sunulan menüye ve hizmet standardına bağlı olarak farklılık gösterebilir. Ancak genel olarak restoran mutfaklarının sahip olduğu bazı temel özellikler..

Otel Mutfaklarının Özellikleri

Otel Mutfaklarının Özellikleri

Günümüzde mutfak çeşitleri 'nden Otel mutfakları, otel büyüklüğüne, kapsamına, hizmet standardına ve konuk profiline göre değişiklik gösterebilir. Ancak otel mutfaklarının genel olarak..

Restoran Mutfaklarında

Restoran Mutfaklarında "Hijyen Ve Temizlik"

Restoran mutfaklarında hijyen ve temizlik, gıda güvenliğini sağlamak ve müşterilerin sağlığını korumak için hayati öneme sahiptir. Hem çalışanların hem de müşterilerin sağlığı..

Sürdürülebilir Restoran Nedir?

Sürdürülebilir Restoran Nedir?

Sürdürülebilirlik Gıda Açısından Nedir? Sürdürülebilir Restoran Menüsü Nasıl Hazırlanır? Atıksız Restoran Nedir? Nasıl Atıksız Restoran Olunur? Atıksız Restoran Olmanın Şartları Nelerdir? Yeşil restoran...

Geleneksel Tarım Ve Yenebilir Bitkiler Sofrayla Buluştu

Geleneksel Tarım Ve Yenebilir Bitkiler Sofrayla Buluştu

Türk aşçı haberleri olarak gastronomi haberlerinde edinmiş olduğumuz bilgilere göre, Zamana Ve Olumsuz Koşullara Meydan Okuyan Yenebilir Bitkiler Sofrayla..

Gastronomi Haritamızda Ayvalık Mutfağı ve Lezzetleri

Gastronomi Haritamızda Ayvalık Mutfağı ve Lezzetleri

Ayvalık Gastronomisi'ni tanıtım çalışmalarında, fuar ve festivallerden, kongrelere her alanda başrol yapan Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin; "Türk ve dünya lezzetleri..

Ayvalık Zeytin Hasadı

Ayvalık Zeytin Hasadı

Türkiye mutfak ve aşçı haberleri ve gastronomi haberlerinde de yer alan bilgilere göre, Sürdürülebilirlik başta olmak üzere toraktan tabağa zeytinyağı ve kültürünün kuşaklar boyu yaşaması hedefiyle gerçek...

Maksut Aşkar, Gıda Fiyatları Maliyet Hesaplamaya Zorluyor

Maksut Aşkar, Gıda Fiyatları Maliyet Hesaplamaya Zorluyor

Maliyete bağlı olarak geçen aralık ayından beri fiyatlarımız maalesef düzenli olarak artıyor. Üstüne bir de Michelin yıldızı farkı koymamız söz konusu değil. Restoranımızda geçen..

Şef Buğra Özdemir'den Sıfır Atık Mutfak Projeleri

Şef Buğra Özdemir'den Sıfır Atık Mutfak Projeleri

Türkiye gastronomi haberlerinde de yer alan bilgilere göre, Çevreyi korumak için gerekli yasal düzenlemeleri yapıyorlar. İsveç, Norveç, Danimarka ve Finlandiya akıllı şehir uygu...

Șef Melih Uysal; Karaburun Kopanisti Peyniri

Șef Melih Uysal; Karaburun Kopanisti Peyniri

Türkiye’nin içinde bulunduğu coğrafi konumu ve üç ayrı iklim kuşağına sahip olması, farklı toprak yapısı ile kültürel miras ve beşeri sermayesinin çeşitliliği sadece bu topraklara özgü..

Şef Ercan Yamantürk Kimdir?

Şef Ercan Yamantürk Kimdir?

Fairmont Quasar Istanbul’un Executive Chef’i olarak çalışmalarına başladı. Şimdiye kadar kariyerine Çırağan PalacenKempinski İstanbul, Four Seasons The Bosphorus, Four Seasons Sultanahmet..

Mutfaklarda Yeni Kuşak Aşçılar Dengeleri Değiştirecek

Mutfaklarda Yeni Kuşak Aşçılar Dengeleri Değiştirecek

Mutfağın iyileştirici bir gücü olduğuna inanan ve bu anlamda sosyal gastronomi ile ilgili adımlar atan Otero, "Geçtiğimiz yıl kanser hastalığına yakalandı ğımı öğrendikten sonra..

35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması

35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması

Gastronomiyle sosyal yaşamın tüm dinamiklerini bir araya getiren ve şehir yaşam kültürüne katkı sağlayan Türkiye’nin ilk gastronomi festivali Restoran Haftası’nın 11’incisi 5-31 Mayıs 2022 tarihleri arasın..

Seneye Balık Yok Uyarısı!!!

Seneye Balık Yok Uyarısı!!!

Ne yazık ki Marmara'da hamsi bol değil. Balıkçılarımız bir ara Bandırma ve Erdek Körfezi ile Kapıdağ Yarımadasının çevresinde, Gemlik Körfezi'nde de 1 ay önce sadece 1-2 haftalığına bol hamsi avla..

Fazla Gıda CEO’su Olcay Silahlı’dan Uluslararası Başarı

Fazla Gıda CEO’su Olcay Silahlı’dan Uluslararası Başarı

2030’a kadar gıda israfı kaynaklı karbon salımını yarıya indirme misyonuyla yola çıkan Fazla Gıda’nın kurucu ortağı ve CEO'su Olcay Silahlı, uluslararası 2021 Mean..

Yeni Mutfak Çözümleri...

Yeni Mutfak Çözümleri...

Sürdürülebilir mutfak sanatları ile ilgili; “Restaurantlar yemek artıklarını minimuma indirmek için yeni planlar geliştiriyorlar. Doğaya ve çevreye verilen önem daha da arttı. Plastik..