Casa Lavanda: Şef Emre Şen'in Sürdürülebilir Mutfak Sanatları ve Gastronomi Cenneti
Türk Aşçı Haberleri ve Güncel Mutfak Haberleri olarak yaptığımız araştırmalara göre; Şile'nin doğal güzelliklerle çevrili Casa Lavanda, gastronomi ve doğa meraklılarının uğrak noktasıdır. Şef
Emre Şen yönetimindeki bu özel mekan, kendi bostanında yetiştirdiği taze ürünlerle Akdeniz ve Türk mutfağından esintiler sunarak sürdürülebilir yeme-içme kültürünün mükemmel bir örneğini sergiliyor.
Casa Lavanda, Şile ormanlarına komşu geniş bir arazi üzerinde kurulu olup, turizm ve gastronomi alanında öncü bir işbirliği sunar. Yıllar boyunca pek çok önemli gastronomi etkinliğine ev sahipliği yapmış ve butik konaklama olanakları ile doğa oteli konseptini ülkemizde popüler hale getirmiştir. Gastronomi meraklılarına, doğayla iç içe unutulmaz lezzet deneyimleri sunan
Casa Lavanda, günlük ziyaretçilerden kır düğünü planlayanlara kadar geniş bir yelpazede hizmet vermektedir.
Ailenin Gastronomiyle Harmanlanan Hikayesi
İstanbul'a sadece kısa bir sürüş mesafesinde bulunan Ulupelit Köyü'ndeki bu zarif mekan, aslen Şen ailesinin yazlık eviyken, 2010 yılında Emre Şen'in liderliğinde bir gastronomi odağına dönüşmüştür. Şen ailesi, bu mekanı yıllar süren emekleri sonucunda 9 odalı bir restoran ve otel kompleksine çevirmiş, zamanla 15 oda, 3 toplantı salonu ve bir SPA'yı bünyesine katmıştır.
Doğayla İç İçe Sürdürülebilir Yaşam
Casa Lavanda'nın sürdürülebilir yaşam felsefesi, 21 dönümlük bahçesi ve 2 dönümlük tarım alanı ile vurgulanır. Emre Şen'in kardeşi Ekin'in de katılımıyla, işletme tam anlamıyla bir aile işletmesi olarak yoluna devam etmektedir. Mutfak, İtalya ve Kuzey Ege'nin yeme içme kültürlerinden esinlenerek yüksek kaliteli malzemelerle zenginleştirilmiş Akdeniz tarifleri sunmaktadır.
Ürünlerinin büyük bir kısmını kendi arazilerinde yetiştiren Casa Lavanda, kaliteli malzeme tedarikini Şile'nin küçük üreticilerinden ve doğal kaynaklarından sağlamaktadır. Özellikle sonbahar aylarında, bölgeden toplanan yüksek kaliteli mantarlar ve kış aylarında Karadeniz'den gelen taze balıklar menülerde yer almaktadır.
Aktif ve Doğa Dostu Etkinlikler
Casa Lavanda, yıl boyunca çeşitli doğa aktiviteleri ve sağlık terapileri sunarak misafirlerine dinlendirici bir kaçamak sunar. Yaz aylarında 500 kişiye kadar düğün ve özel etkinlikler düzenlenirken, mevsimine göre mantar toplama gibi doğa etkinlikleri de gerçekleştirilmektedir.
Türk Aşçı Haberleri ve Güncel Mutfak Haberleri olarak, Casa Lavanda'nın sürdürülebilir mutfak ve turizm alanındaki yenilikçi adımlarını ve Şef Emre Şen'in gastronomi dünyasındaki başarılarını takip etmeye devam edeceğiz. Bu mekan, hem yerel hem de uluslararası ziyaretçilere unutulmaz deneyimler vaat eden bir gastronomi destinasyonudur.
Casa Lavanda:
Casa Lavanda, Şile'nin yemyeşil ormanları ile çevrili, doğa harikası bir konumda bulunan ve sürdürülebilir yaşam felsefesine adanmış bir aile işletmesidir. 1990 yılında keşfedilen bu büyülü yer, 21 dönüm genişlikteki bahçeleri, 15 özgün odası ve ödüllü restoranıyla ziyaretçilerine eşsiz bir deneyim sunar. Biyodinamik tarım, yenilenebilir enerji kullanımı ve doğayla iç içe bir yaşam, Casa Lavanda'nın temelini oluşturur.
1992'de başlanan bu serüven, her detayın özenle seçildiği bir yaşam alanı yaratma amacı güdülmüş ve zamanla organik bir şekilde gelişmiştir. 2009 yılında Şef Emre ve Ekin kardeşlerin katılımıyla daha da güçlenen Casa Lavanda, İstanbul'un merkezine yalnızca 45 dakika uzaklıkta, aileler ve arkadaş grupları için anlamlı deneyimler sunan bir kaçış noktası haline gelmiştir. Bu cennet mekân, doğanın tüm mucizelerini keşfetmek isteyen herkesi ağırlamaya devam ediyor.