erilmesi noktasında Türkiye'ye öncü çalışmalar yaptığını anlatan Başkan çetin, "Bugüne kadar birçok ilke imza...
Türkiye'nin en eski restoranları arasında olan ve Atatürk'ün de zamanında sıklıkla ziyaret ettiği Mısır Çarşısı...
Yerli ve yabancı Turistlerin ilgi odağı olan Tepe Mountana Restaurant Adeta Tarih kokuyor Alanya'nın...
“Yedikleriniz Davranışlarınız Olur” kitabıyla yediklerimizin fiziksel, kimyasal ve psikolojik etkileri üzerinde çalışmış..
Modern Türk mutfağı, Geleneksel Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek..
Yöresel Mutfakların lezzetli köfte çeşitlerine hangi baharat..
Ramazan bayramı anlamını ve önemini kısaca haberimizden görebilirsiniz. Ramazan bayramına girmemize...
Osmanlı Saray Mutfağında Ramazan ayı için bir ay öncesi nden hazırlıklar başlar, iftar sofra larında ve sahur sofralarında yer alacak iftariyelikler, erişte...
Osmanlı Saray Mutfağında şerbet Aslında padişahın içmesi; içecek olarak yalnız bulunduğundan, başka bir içeceğin olmadığından...
Fatih Mehmet Han ‘nın sofralarında sade pilavın dışında sebzelisi, etlisi ve tavuklusunun Melek Ahmed Paşa, Tatar askerleri memleketlerine dönmeden önce onlara koyun kebabı, Ekşili Pilav..
Tavuk Büryan ; Osmanlı saray mutfağında kümesin hayvan larından yapılan yemekler cogunlukta...
Osmanlı Saray Mutfağında şerbet Aslında padişahın içmesi; içecek olarak yalnız bulunduğundan başka bir içeceğin olmadığından dolayı söz konusu olan bir olgu gibi görünmektedir...
Patlıcan Nereden Geldi? Patlıcan, bilimsel adıyla Solanum melongena, Solanaceae familyasına ait olup, ılık iklimlerde tek yıllık, tropik iklimlerde ise küçük bir ağaç şeklinde büyüyen bir..
Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında “Kebab” Hakkında Dipnotlar. Sudan'da deve etini yediği gibi zürafa etini de dener. Ev sahibinin zürafa kebabını..
Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan Sebzeli Yemeklerimizden Arapsaçı Yemeği Tarifi Zaman Zaman Osmanlı Saray Mutfağında Önemli Menülerin İçerisinde Sebzeli Yemekler...
Osmanlı Saray Mutfağında Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan Köri Soslu Patlıcan Tarifi, Osmanlı Saray Mutfağında Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan Soğuk İştah Açıcılar...
Osmanlı saray mutfağında yapıldığı gibi geleneksel Türk mutfağının Ayva Tatlısı Tarifi, Osmanlı saray mutfağında yapıldığı gibi geleneksel Türk mutfağının ve Yöresel...
Geleneksel olarak günümüzde basta Çankırı ve çevresinde olmak üzere Etli Yemeklerden Yaren Güveci Tarifi, 3 adet soğan, iki baş sarımsak, 5 adet sivri biber, yarım kg domates ince doğranarak...
“Yıllık Dünya Trendleri Serisi” kapsamında hazırladığı “2027 Dünya Gastronomi ve Turizm Trendleri Nelerdir?” adlı yeni eseri yayımlandı. Paradigma Akademi Yayınları tarafında..
Türk mutfağının tarihsel temellerinden ürünlerine, pişirme tekniklerinden standart reçetelerine, bölgesel ve yerel yemeklerinden törensel mutfak kültürüne kadar son...
Merve Burcu Akbulut için profesyonel mutfakta geçirilen 20 yılı aşkın süre, yalnızca yemek ve tatlı üretmekten ibaret bir kariyer olmadı. Ulusal ve uluslararası mutfaklarda..
Bodrum'da yaz kalabalığının azaldığı, denizin ve doğanın farklı bir atmosfere büründüğü Sarı Yaz dönemi, gastronomi dünyası açısından da mevsimsel ürünlerin öne çıktığı özel bir..
Batuhan Sözer'in profesyonel mutfakla tanışması henüz 17 yaşındayken başladı. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'ndeki eğitimi..