En Faydalı Şerbet Çeşitlerinden Gülhatmi Şerbeti Nasıl Yapılır? En Kolay Osmanlı Şerbetleri 'nden Gülhatmi Şerbeti İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir? En Faydalı Şerbet
Gülhatmi Şerbeti...
Şef Seyit Çetinkaya
Gülhatmi çiçeği taze ve kurutularak da kullanılan bu çiçek şerbet ve reçel yapımının yanı sıra saray hekimleri tarafından ilaç ve macun yapımında da kullanılmıştır.
* 4 Çorba Kaşığı Gülhatmi Kurusu
* 6 Çorba Kaşığı Şeker
* 7 Su Bardağı Su
* Yarım Limon Suyu
En Eski Osmanlı Şerbetlerinden Gülhatmi Şerbeti Üzeri İçin:
1 çorba kaşığı hafif sotelenmiş dolmalık fıstık taze nane yaprağı.
Gülhatmiyi suya koyun 15 dakika kaynatın sonra bu suyu süzün suyuna şeker koyup biraz daha kaynatın. 1 çorba kaşığı limon suyunu ilave edin ve bir taşım daha kaynatın.
Altını kapatın Soğutup sürahiye koyun üzerini biraz dolmalık fıstıkla ve nane yaprağı süsleyip servis yapın.
Geleneksel
Türk Mutfağında Gülhatmi Şerbetinin Faydaları Nelerdir?
Gülhatmi Saray ve İstanbullular tarafından özellikle öksürüğe iyi gelmesi ve göğsü yumuşatması nedeniyle sıkça tüketilmiştir.
Çok eskiden beri bu çiçek Saray köşk konak ve tüm İstanbulluların bahçelerinde mutlaka yetiştirilmiştir.
Kurutulan çiçekler sigara gibi sarılıp balgam söktürmek için içilmiş, lapası yapılıp ağrıyan ve şişen bölgelere sarılmış ve göz kanlanmasına banyosu yapılmıştır.
Özellikle Ege’de gülhatminin şerbet mayası ve reçeli yapılmakta bazı yemeklerde şifalarından yararlanmak için konulmaktadır.