Muğla’da Gelincik Şerbeti Nasıl Yapılır
şef Timur Kocabıçak / Ula Aşığı
Osmanlı yeme içme kültüründe ilk 10 şerbet arasında gösterilen “Gelincik şerbeti” içene şifa dağıtıyor. Muğla mutfağında sadece serinlemek için değil, aynı zamanda şifa niyetine tüketilen “gelincik şerbeti” yapımını sizler için paylaşıyorum.
Muğla’da Gelincik Şerbeti Nasıl Yapılır?
En Hafif Gelincik Şerbetlerinden Gelincik Şerbeti Özü İçin:
* 100 gram gelincik çiçeği yaprağı
* 1 bardak limon suyu veya koruk suyu
* 1 litre sıcak su
En eski Osmanlı şerbetlerinden Gelincik Şerbeti için;
* 3 bardak toz şeker
* 7 bardak soğuk su
En Pratik Ve En Kolay Osmanlı Şerbetlerinden Gelincik Şerbeti Yapılış Tarifi
Topladığınız gelinciklerin yapraklarını ayıklayın.
Yaprakların dibindeki siyah kısımları kopartıp atın. Gelincikleri yıkayıp süzün.
En az 1,5 litre hacminde cam kavanoza gelincik yapraklarını, limon suyunu ve sıcak suyu koyun. Güneşte en az 3 gün bekletin.
3. günün sonunda kavanozu süzün. Şekeri ilave edin ve eriyene kadar karıştırın.
Üzerine soğuk su ekleyerek karıştırın. Arzuya göre buz küpleri ve nane yapraklarıyla servis yapın.
En Ferahlatıcı Osmanlı Şerbetlerinden Gelincik Şerbeti Faydaları;
Astım, bronşit ve nefes darlığına iyi gelir.
Nezle, grip ve soğuk algınlığını tedavi eder.
Balgamı keser
Sakinleştirici etkisi bulunmaktadır.