İşte sizlere Türk mutfağı şeflerimizden ve Türk mutfağı yemek arşivinden harika bir yöresel lezzet olan şeyhül-mahşi tarifini Şef Yunus Emre..
Tüm Zamanların En Efsane Dolması "şeyhül-mahşi"
Şef Yunus Emre Akkor
Yöresel mutfaklarımızdan efsane bir lezzet olan şeyhül-mahşi nasıl yapılır? Bu güne kadar
dolma ve sarma tariflerinden evinizde şeyhül-mahşi yaptınız mı?
Tüm Zamanların En Efsane Dolması "Şeyhül-Mahşi" Nasıl Yapılır?
En İyi Dolma Ve Sarma Tariflerinden "Şeyhül-Mahşi" İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
* 10 Adet Kabak
* 500 Gr Kıyma
* 1 Adet Kuru Soğan
* 1 Çay Bardağı Haşlanmış Nohut
* 1/2 Bağ Maydanoz
* 1/2 Kırmızı Biber
* 1 Yeşil Biber
* 1 ‘Er Çay Kaşığı Pul Biber, Karabiber, Tuz.
En İyi Yöresel Lezzetlerimizden "Şeyhül-Mahşi" Yapılış Tarifi;
Kabakları ortadan ikiye kesip içlerini oyun.
İçlerine tuz ve karabiber sürüp kızartın.
Az yağda soğan ve kıymayı kavurun.
Kavrulan kıymaya ince doğranmış biberleri ilave edin.
Biberler hafif kavrulunca altını kapatın.
Baharatları, ikiye bölünmüş nohutları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
Kabakları içle doldurup tencereye dizin.
Çok az salçalı su ilave edip 15 dk. pişirin ve sarımsaklı yoğurtla servis edin.