Yaz sıcaklarında Anadolunun her yerinde yapılan ve sevilerek tüketilen "ayran aşı çorbası" nı bilmeyeniniz yoktur. Her ne kadar bazıları için cacık benzeri bir ürün gibi tanıtılsa da Türk mutfağında soğuk çorbalar...
Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı dikkate alarak mutfak sanatlarında geleceğin Türk şeflerine Aşçılık Eğitimlerinde ön planda tutarak yöresel mutfaklarımız ve yöresel yemeklerimiz hakkındaki akademik çalışmaları ile de bilinen ünlü şef Yılmaz Seçim’e;
Geleneksel Türk Mutfak Kültürüne vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz..
Yaz sıcaklarında Anadolunun her yerinde yapılan ve sevilerek tüketilen "ayran aşı çorbası" nı bilmeyeniniz yoktur. Her ne kadar bazıları için cacık benzeri bir ürün gibi tanıtılsa da Türk mutfağında soğuk çorbalar arasında ki yerini almıştır.
Geleneksel Türk Mutfağında Ayran Aşı Çorbası "Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçim"
Ayran Aşı Çorbası Kullanılacak Malzemeler
* 1 Su Bardağı Buğday
* 1 Su Bardağı Nohut
* 250 Gram Süzme Yoğurt
* 250 Gram Yoğurt
* 1 Su Bardağı Su
* 1 Çay Kaşığı Tuz
* 1 Tutam Dereotu
Ayran Aşı Çorbası İşlem Basamakları
-1 su bardağı buğdayı kaynayan suyun içerisine aktarın ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından süzdürün.
-Büyük bir karıştırma kâsesinin içine 250 gram yoğurt ve süzme yoğurdu alıp çırpın.
-1 su bardağı haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz da ilave ederek karıştırın.
-Üzerine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın ve dereotunu ilave edin.
-Çorbanızı 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli iştah açıcı tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar bölümüne düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşmanızı ümit ederiz…