Modern Türk mutfağından ünlü et yemeklerinden olan Fırın yemeklerinden Fırında Kırmızı Üzüm Soslu Antrikot etin Üzüm Soslu ve et suyu ile kısık ateşte pişirilmesi ile yapılıyor. Ayrıca ete sarımsak, soğan, mantar ve diğer taze bitkiler eklenerek lezzetlendiriliyor. Geleneksel Türk Mutfağında da yemekler üzüm suyu yada kuru meyveler ile tatlandırılıyordu.
Fırında Kırmızı Üzüm Soslu Antrikot Tarifi
Fırında Kırmızı Üzüm Soslu Antrikot Tarifi Kullanılan Malzemeler
* 8 Dilim Dana Antrikot
* 1 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
* 2 Dilimlenmiş Büyük Havuç
* 2 Dilimlenmiş Büyük Beyaz Soğan
* 2 Tutam Kaya Tuzu Ve Taze Çekilmiş Biber
* 3 Yemek Kaşığı Un
* 3 Bardak Kırmızı Üzüm Suyu
* 1 Su Bardağı Et Suyu
* 2 Çorba Kaşığı Salça
* 3 Ezilmiş Karanfil
* Sarımsak
* 2 Çay Kaşığı Kekik
* 4 Adet Ufalanmış Defne Yaprağı
* 30 Küçük Arpacık Soğan
* 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
* 170 Gr Taze Mantar
Fırında Kırmızı Üzüm Soslu Antrikot Yapılış Tarifi
Dana antrikotları 10 dakika tavada mühürleyin.
Kırmızı Üzüm Suyunu 10 dakika kaynatın.
Mühürlediğiniz antrikotları daha iyi karamelize olması için 230 derece fırında 15 dk daha pişirin.
Tencereye havuç, soğan ve arpacık soğanları alarak tereyağında iyice kavurun.
Fırından çıkan antrikotları sebzelerle birlikte tavada un ile kavurun, baharatları ekleyin.
Kırmızı Üzüm Suyu ile sosu bağlayın.
Mantarları da ekleyip suyunu çekene kadar kaynatın.
Afiyet olsun.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli Antrikot tarifini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar bölümüne düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşmanızı ümit ederiz…