Dolu Dolu Bir Ramazan - İftar Sofrası Sizi Bekliyor
En Güzel İftar Menüleri - Ramazan Menüsü. Hem Doyurucu Hem De Ekonomik İftar Menüleri İşinizi Daha Da Kolaylaştıracak. İşte Bugüne Özel, Yapımı Kolay Yemek Tarifleri Ve İftar Menüleri.
Türk Aşçı Haberleri olarak sizin için iftar menüleri hazırladık;
Dolu dolu bir ramazan sofrası hazırlamak istiyorsanız iftar menülerine mutlaka göz atmalısınız. Sizi ne pişirsem? derdinden kurtarabilecek ekonomik iftar menüleri ve nefis yemek tariflerini sizler için hazırladık. Sofralarınızın çeşitlendiği değişik yemek tariflerini Ramazan boyunca haberimizden takip edebilirsiniz.
Ezogelin Çorbası Kullanılan Malzemeler
* 1 Çay B. Pirinç,
* 1 Çay B. Bulgur,
* 1 Çay B. Kırmızı Mercimek,
* Yarım Çay B. Tel Şehriye,
* 1 Soğan,
* 2 Çorba K. Tereyağı,
* 2 Çorba K. Salça,
* 3 Çorba K. Un, Tuz,
* Nane, Pul Biber,
* Sıvıyağ, 1 Su B. Tavuk Suyu,
* Su.
Ezogelin Çorbası Yapılış Tarifi
Pirinci, bulguru ve mercimeği bir tencereye alıyoruz ve yıkayıp süzüyoruz.
Üzerine suyunu koyuyoruz ve haşlamaya başlıyoruz.
Tuzunu atıyoruz.
Suyunu çekip iyice şişince altını kapatıyoruz.
Ayrı bir tencereye sıvıyağ döküyoruz ve yemeklik doğranmış soğanı koyup kavuruyoruz.
Tereyağını da ilave ediyoruz.
Soğan kavurulunca unu ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Tel şehriyeyi de ekleyip karıştırıyoruz.
Pul biber ve bol nane koyuyoruz.
Salçasını koyup karıştırıyoruz.
Üzerine soğuk su döküyoruz.
Çırpma teliyle karıştırarak kıvamını açıyoruz.
Haşlanmış bulgur, pirinç ve mercimeği suyuyla beraber çorba tenceresine aktarıyoruz.
Tavuk suyu ve sıcak su döküyoruz.
Tuzunu atıyoruz.
Kaynayınca kıvamına göre tekrar sıcak su verebiliriz.
Kaynayınca altını kapatıyoruz ve servis ediyoruz.
Türk Aşçı Haberleri Olarak İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada sizlere layık bulduğumuz “ezogelin çorbası” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz.
Köfteli Bezelye Yemeği
* 1 Paket Donmuş Bezelye,
* 300 Gr Kadar Kıyma,
* 2 Adet Soğan, Karabiber,
* 1 Adet Patates,
* 1 Adet Havuç,
* Sıvı Yağ,
* 2 Yemek Kaşığı Salça,
* Tuz.
Köfteli Bezelye Köftesi için;
bir adet soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkalım.
Bir kabın içine kıymayı, soğanı, tuzu, karabiberi koyalım ve iyice yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan küçük parçalar koparalım ve elimizde yuvarlayıp, minik köfteler yapalım.
Tencereye köfteleri, sıvı yağı koyalım ve köfteleri kızartıp, delikli
Köfteli Bezelye Yapılış Tarifi
kepçe ile başka bir kaba alalım.
Soğanı ince ince doğrayalım.
Patatesi, havucu küp şeklinde doğrayalım.
Başka bir tencereye soğanı, sıvı yağı koyalım ve kavuralım.
İçine havuçları koyalım ve kavuralım.
Sonra patatesleri ilave edelim ve bir süre daha kavuralım.
Daha sonra salçayı, suyu ilave edelim ve karıştıralım.
Son olarak köfteleri, bezelyeleri, tuzu ilave edelim ve Köfteli Bezelyelerimizi, orta ateşte pişirelim.
Afiyet olsun.
Türk Aşçı Haberleri Olarak İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada sizlere layık bulduğumuz “Köfteli Bezelye Yemeği” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz.
Sade Bulgur Pilavı Tarifi
* 3 Çorba Kaşığı Tereyağı,
* 1 Çorba Kaşığı Salça,
* 2 Su Bardağı Bulgur,
* 4 Su Bardağı Sıcak Su,
* Tuz.
Sade Bulgur Pilavı Yapılış Tarifi
Bulguru yıkayıp, suyunu süzelim.
Tencereye tereyağını koyalım ve eritelim.
Üzerine salçayı ilave edelim ve 2-3 dakika kavuralım.
Bulguru ilave edelim ve 2-3 dakika daha kavuralım.
Sonra sıcak suyu, tuzu ilave edip, karıştıralım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Sade Bulgur Pilavı piştikten sonra üzerini kağıt havlu ile örtüp, kapağını kapatalım.
10-15 dakika demlendirdikten sonra servis yapalım.
Türk Aşçı Haberleri Olarak İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada sizlere layık bulduğumuz “Sade Bulgur Pilavı Tarifi” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz.
Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi
Yoğurtlu Semizotu Salatası Kullanılan Malzemeler
* Bir Demet Semizotu,
* 1 Kase Yoğurt,
* 2 Diş Sarımsak,
* Zeytinyağı,
* Tuz.
Yoğurtlu Semizotu Salatası Yapılış Tarifi
Semizotunu ayıklayıp, yıkayalım ve suyunu süzelim.
Sarımsakları soyalım ve rendeleyelim.
Bir kabın içine yoğurdu, sarımsağı, tuzu, zeytinyağını koyalım ve iyice karıştıralım.
Üzerine semizotunu da ilave edip karıştıralım.
Salatamızı servis tabağına alalım.
Afiyet olsun.
Türk Aşçı Haberleri Olarak İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada sizlere layık bulduğumuz “Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz.
Kazandibi Tarifi
Kazandibi Kullanılan Malzemeler
* 1 Lt Süt,
* 250 Gr Şeker,
* 125 Gr Pirinç Unu,
* 1 Pakt Vanilya,
* Pudra Şekeri
Kazandibi Yapılış Tarifi
Bir litre sütü kaynaması için ateşe koyun.
İçine şekeri ve ayrı bir kapta biraz su ile çırptığınız (pirinç ununun topaklanmaması için) pirinç ununu ekleyin.
Hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin ve sütle pirinç unu koyulaşıncaya kadar ( muhallebi kıvamında) kaynatın.
Daha sonra küçük boy fırın tepsisini yağlayarak üzerine eşit miktarda pudra şekeri veya toz şeker serpin.
Yapmış olduğumuz kazandibinin muhallebisini tepsiye yayarak boşaltın.
Sonra ister fırına verip altının kızarmasını sağlayın, isterseniz de ateşte sürekli olarak çevirerek altının karamelleşmesini sağlayın.
Eğer fırında yakacak iseniz fırının üst kısmının sıcaklıgı olmasın sadece alttan ısıtılacak.
Altının kızardığından ve karamelleştiğinden gerekirse kenarını kaldırıp bakarak emin olun.
Altı kızardıktan sonra fırından/ocaktan alıp genişçe bir yere soğuk suyla tepsinin altını hemen temas ettirin.
Bir kaç dakika su içerisinde bırakın ve iyice soğuduktan sonra istediğiniz boyutta bir bıçak yardımıyla dilimlere bölün.
Karamelli ksmı üst tarafa gelecek şekilde bir spatula ile rulo şeklinde döndürerek servis edin.
Türk Aşçı Haberleri Olarak İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada sizlere layık bulduğumuz “Kazandibi Tarifi” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz.
İftar Vermenin Fazileti Nedir?
Yolda giderken bir oruçluya bir hurma veya bir zeytin verilse de, iftar verme sevabına kavuşulur. Peygamber efendimiz, (Bir kimse, bu ayda bir oruçluya iftar verirse günahları affolur. O oruçlunun sevabı kadar ona sevap verilir) buyurunca, Eshab-ı kiramdan bazıları, bir oruçluyu iftar ettirecek kadar zengin olmadıklarını söylediler.
Onlara cevaben buyurdu ki:
(Bir hurma ile iftar verene de, yalnız su ile oruç açtırana da, biraz süt ikram edene de bu sevap verilir.) [Beyheki]
Peygamber efendimiz, (Ramazan ayında bir oruçluyu su ile iftar ettiren, anasından doğduğu günkü gibi günahsız olur) buyurunca da, Eshab-ı kiram, “Su az ve kıymetli iken mi?” diye sual etti. Onlara cevaben (İsterse nehir kenarında versin, aynıdır) buyurdu. (V. Necat)
Yemek yedirmek çok sevaptır. Hele oruçluya yedirmek daha çok sevaptır. Oruç tutanın sevabı kadar sevap alır, oruçlunun sevabından eksilme olmaz. Yemek yedirmeyi nimet bilmelidir!
Hadis-i şeriflerde buyuruldu ki:
(Amellerin en faziletlisi, bir müminin aybını örtmek, karnını doyurmak ve bir ihtiyacını karşılamak suretiyle onu sevindirmektir.) [İsfehani]
(Allahü teâlâ, yemek yediren cömertle meleklerine övünür.) [İmam-ı Gazali]
(Misafir, sofrada bulunduğu müddetçe, melekler, ev sahibine dua eder.) [Taberani]
(Cennette öyle güzel köşkler vardır ki, bunlar, tatlı konuşan, yemek yediren ve herkes uyurken namaz kılanlar içindir.) [Tirmizi]
(Arkadaşına, sevdiği yemeği verenin günahları affolur.) [Bezzar]
Dost ve arkadaşlara yemek yedirmek, sadaka vermekten efdaldir. Hz. Ali buyurdu ki:
(Dostlara yedirdiğim bir ekmek, fakirlere verdiğim beş ekmekten daha kıymetlidir. Dostlarla yenilen yemek, köle azat etmekten daha makbuldür.)
(O beni yemeğe çağırmıyor. Onu niye çağırayım) dememelidir! Yemeğe çağırırken de, yemeğe giderken de yalnız Allah rızasını düşünmelidir!
Yemekte günah işlenen davetlere gidilmez. Fakirlerin davetine gitmeyip de, zenginlerinkine gitmek kibirdendir. Kendinden aşağı olanları ziyaret etmek de tevazu alametidir.
Düğün yemeğine davet olunanın gitmesi sünnet, başka ziyafetlere gitmek müstehaptır.
Bazı âlimler ise, (Düğün yemeğine gitmek vacip, diğer davetlere gitmek sünnettir) demişlerdir.
Müslümanın Müslüman üzerindeki beş haktan biri, davetine icabettir. Yani davetini kabul edip gitmektir. Hadis-i şerifte, (Davete icabet ediniz) buyuruldu. (Müslim)
Külfete girenin davetine gitmek gerekmez. Cimrinin davetine de gitmemelidir! Peygamber efendimiz bu hususta, (Cömerdin yemeği şifa, cimrinin yemeği hastalıktır) buyurmaktadır. (Dare Kutni)
Samimi olarak davet edilen yere gitmelidir! Hadis-i şeriflerde buyuruldu ki:
(Müslüman kardeşine ikram eden, Allahü teâlâya ikram etmiş olur.) [İsfehani]
(İki kişi birden davet ederse, kapısı yakın olana icabet et! Çünkü kapısı yakın olanın hakkı daha önce gelir.) [Buhari]
(Davete icabet etmeyen, Allah’a ve Resulüne asi olmuş olur.) [Buhari] (Dinimizin bu konudaki emrine uymamış olur.)
Türk Aşçı Haberleri Olarak İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada sizlere layık bulduğumuz “İftar Vermenin Fazileti Nedir?” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz.