loader
Çilek Şerbeti Tarifi

Çilek Şerbeti Tarifi

mutfak teşkilatıyla seyahat eden ve büyük bir gurme olan Defterdarzade Mehmed Paşa'nın aşçılarıyla...

Çilek Şerbeti Tarifi
Çilek Şerbeti Malzemeler: 
 
*    500 Gr Çilek
*    5 Çorba Kaşığı Toz Şeker Yarım Limon
*    6 Su Bardağı Su 
 
Çilek Şerbeti Hazırlanışı: 
Çilekler yıkanır 4 e bolunerek seker ilave edilir. Ezici yardımıyla ezilir ve su ilave edilir. Limon suyu eklenerek iyice karıştırılır. Posasıyla birlikte servis edilm- esi tavsiye edilir. 
 
Strawberry Sherbet 
Ingredıents: 
*    500 Gr Strawberry 
*    5 Tablespoons Of Granulated Sugar Half A Lemon 
*    6 Glasses Of Water 
 
Preparatıon : 
Strawberries are washed. They are divided in 4 parts and added sugar. They are mashed . Lemon juice is added and mixed well. It is recommended to serve with its pulp. 
 
Osmanlı Saray Mutfağında Ve Şehirlerde Halkın Neler Yiyip İçtiklerini Öğreniyoruz: 
İstanbul'un bozahanelerinde sunulan sakatat çeşitleri [I 247], Rum balık aşçılarının pişirdikleri deniz ürünleri ve perhiz sırasında pişirdikleri çeşitli etsiz sebze yemekleri, Şam'ın kahvehanelerinde satılan çay, salep, süt, palude gibi içecekleri Muhteşem bir mutfak teşkilatıyla seyahat eden ve büyük bir gurme olan Defterdarzade Mehmed Paşa'nın aşçılarıyla ilgili anlatılanlar, saray çevresi mutfağının üstün niteliğini yansıtıyor.
 
Eldiven takmak mecburiyetinde olan bu aşçıların her biri ayrı bir konuda uzmandır:
hamurcu, kebapçı, köfte kebapçı, yahnici, tatlıcı, çorbacı, dolmacı ve kıymacı. Yeni ve lezzetli bir yemek icad eden aşçılar da ödüllendiriliyor, giysisi, eli veya tırnağı kirli bulunanlar iki yüz kızılcık değneği yiyordu. 

 



  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap