Osmanlı mutfak kültüründe Pazı önemli bir yer teşkil eder. Yöresel yemekler ve yöresel mutfaklarda Pazı tencere yemekleri, fırın yemekleri, iştah açıcılar dahil çok farklı şekillerde yapılmaktadır. Geleneksel Türk mutfağında Pazı içerdiği vitamini değerleri açısından da önemli bir sebzedir.
Türk yemek kültüründe zengin tarihi lezzet miraslarımız arasında bulunan Pazı yoğurtulması, Pazı kavurması, Pazı sotesi, Pazı böreği ve daha sayamadığımız birçok yemeğe garnitür olan Pazı hemen hemen 7 bölgemizin tamamında sofralarımızı farklı lezzet ve şekillerde süslemektedir.
Cevizli Pazı Tarifi
Cevizli Pazı Malzemeler
* 1⁄2 Kg. Pazı
* 1⁄2 Kg. Süzme Yoğurt
* 1 Soğan
* 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
* 2 Diş Dövülmüş Sarımsak
* 100 Gr. Kırık Ceviz
* 1 Tatlı Kaşığı Tuz
Cevizli Pazı Yapılışı
Pazıyı bol suda yıkayın sonra süzün.
Soğanı ve pazıyı ufak ufak doğrayın.
Doğradığınız soğanları bir tavada zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun ve soğanlar pembeleşince pazıları da ekleyin.
Pazılar yumuşadıktan sonra karışımı bir kaba alarak soğumaya bırakın.
Soğuyan karışıma sarımsağı, yoğurdu, tuzu ve cevizi karıştırın.
Daha sonra servis tabağına alarak soğumaya bırakın.
Tercihen servis yaparken üzerini ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan Soğuk İştah Açıcılar, Soğuk Mezelerimiz Ve Salata Tarifleri Kategorisindedir.
Türk Aşçı Haberleri İlgili Tarif İçin Alternatif Tavsiye;
Sizler için İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada takipçilerimize layık bulduğumuz “Yoğurtlu Pazı Salatası” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz.