Geleneksel Türk Mutfağı, Osmanlı Saray Mutfağında Çarşamba Kıvratması özel sofralar için hazırlanırdı. Özel ziyafet sofralarının baştacı “Çarşamba Kıvratması” her zaman talep edilen bir hamur isi tariflerinden lezzet idi. Ramazan aylarında, iftar sofralarında ve konakların ramazan yemek menusunun zenginliğini ifade ederdi.
İftar sofralarının vazgeçilmez çeşidi “Çarşamba Kıvratması” yapılması zanaatkârlık istediği için aranan bir börek çeşidi idi.
Çarşamba Kıvratması Tarifi - Samsun Mutfağı
Çarşamba Kıvratması Tarifi Malzemeler:
* 1 Su Bardağı Yoğurt
* 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
* 1 Su Bardağı Su
* 1 Çay Kaşığı Karbonat
* 3 Adet Yumurta
* 1/2 Kg Nişasta
* 1/2 Paket Margarin
* 1 Kg Çekilmiş Fındık
* 1/2 Kg Toz Şeker
* 1 Kg Buğday Unu.
Çarşamba Kıvratması Tarifi Hazırlanış Tarifi :
Buğday ununa, yoğurt, su, yumurta, sıvı yağ, 1 çay kaşığı karbonat katılarak kulak memesi kıvamına getirilir.
Yumurta büyüklüğünde olacak şekilde bir tepsiye konularak dinlendirilir.
Yarım kilo şeker ile fındık içi birbirine karıştırılarak dinlenen hamur nişastasıyla birlikte oklava yardımıyla açılır.
Açılan yufkanın üzerine fındık içi yeteri miktarda serpilerek oklava ile rulo haline getirilir ve sıkıştırılarak yağlanmış tepsiye dizilir.
Daha sonra yarım paket eritilen margarin tepsiye dizilen ruloların üzerine fırça ile sürülerek üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Türk Aşçı Haberleri İlgili Tarif İçin Alternatif Tavsiye;
Sizler için İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada takipçilerimize layık bulduğumuz “Çarşamba Kıvratması Tarifi” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz.