Kek nasıl kabarır? Evde kek nasıl yapılır? Kek yapmanın püf noktaları nelerdir? Geleneksel Türk mutfağında ve modern Türk mutfağında kek tarifleri nelerdir?
15 yıllık aşçı Buse Gökçe Ademovski'ye göre kabaran keki evde yapmak sanıldığı kadar zor değil! Kabaran kekin tüm
püf noktasını sizler için derledik.
Kek en sevilen yiyeceklerden. Akşam beş çaylarının vazgeçilmezi olan keki evde yapmak sanıldığı kadar zor değil. Evde kek yaparken bazı püf noktaları bilmek gerekiyor.
Türk
aşçı haberleri ve güncel
mutfak haberleri olarak araştırdık, Profesyonel Aşçıların Kekleri Neden Güzel Oluyor?
Başarılı şefler kekin lezzetli olmasını sağlayan püf noktaları tek tek paylaştı.
Unu iki kez eleyin. Malzemeleriniz oda sıcaklığında olsun. Ölçüye uygun hareket edin.
Kek kalıbını doğru seçin. Tepsiyi önceden biraz yağlayın. Fırının kapağını sürekli açmayın.
En İyi Kek Ve Kurabiye Tariflerinden Üzümlü Pastane Keki İçin Kullanılan Malzemeler:
* 3 Adet Yumurta
* 1 Su Bardağı Toz Şeker
* 1 Su Bardağı Süt
* 1 Su Bardağı Kuru Üzüm
* 1 Su Bardağı File Fındık
* 1 Portakal Rendesi
* Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
* 2 Su Bardağı Un
* 1 Paket Vanilya
* 1 Paket Kabartma Tozu
En İyi Kek Ve Kurabiye Tariflerinden Üzümlü Pastane Keki Nasıl Yapılır?
Yumurtaların sarısı ve beyazlarını ayırın, beyazı ayrı bir kapta yüksek devirde blendır ile köpürene kadar çırpın.
Sarısını yumurta ile çırpın ve içine süt, sıvı yağ ve portakal kabuğunu ekleyin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirerek bu karışıma ekleyin.
Son olarak una buladığınız kuru üzüm, file fındığın yarısı ve köpürmüş yumurta beyazını spatula yardımı ile kek harcına katıp karıştırın.
Hafif hareketlerle karıştırın ki kekiniz süngerimsi kıvam alsın.
Kek kalıbını yağlayıp az miktarda kek harcından dökün üzerine kalan file fındıklarından serpin.
Tekrar harç ve tekrar fındık koyun. 200 derecelik fırında kekin içi pişene dek yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen kekinizi soğumaya bırakın, ardından dilimleyip servis edin. Afiyet olsun...