utfak hijyeni, gıda ürünlerinin güvenli ve sağlıklı bir şekilde tüketiciye sunulmasını sağlayan kritik bir süreçtir. Gıda güvenliği ve halk sağlığı açısından büyük önem taşıyan mutfak..
ÇED raporu, bir projenin planlama aşamasında, çevreye olan olası etkilerinin belirlenmesi, değerlendirilmesi ve bu etkilerin nasıl yönetileceğinin ortaya konulduğu bir doküman..
“Türk mutfağının sürdürülebilirlik alanındaki elçileri” olarak görülen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın kazananları Metro Türkiye’nin desteğiyle İtalya’da sürdürülebilir mutfak..
Balık nesillerinin korunması, ekosistemlerin sağlığı ve biyolojik çeşitliliğin devamlılığı açısından hayati önem taşır. Bu makale, denizlerden göllere, akarsulardan yerel yöneti..
Ekoturizm, doğal çevreyi koruyarak, yerel halkın refahını artırmayı ve ziyaretçilere eğitici deneyimler sunmayı amaçlayan bir turizm türüdür. Bu turizm modeli, doğal kaynakların...
İnsanlar, kronik hastalıkların riskini azaltmak, kilo yönetimi, sindirim sistemi sağlığını iyileştirmek ve genel bir iyilik hali elde etmek için bitki bazlı bir diyeti tercih edebilirler...
Yetiştirdiği şeflerinin kaç tanesi görevinin başında? Resmi web sitesinde yada diğer web sitelerinde kaç tane "Gastronomi Ve Turizm Trendleri" üzerine şahsi makalesi yayınlanmış?
Geleneksel Ela Excellence Resort Belek Zeytin Festivali, bu yıl çok önemli bir şefi lezzet tutkunlarıyla buluşturacak. 5-8 Ekim tarihleri arasında gerçek leşecek olan Belek’teki zey..
Mutfak’ panelleri ile başlayan etkinliklerde, Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Bursa Aşçılar Derneği işbirliğiyle düzenlenen ‘Gelenekten Geleceğe Bursa Mutfağı Liseler Yarışıyor ..
Dünyada tarım ve hayvancılık sektörleri, giderek daha fazla teknolojik yeniliklerle destek lenmektedir. Bu teknolojiler, verimliliği artırmak, maliyetleri düşürmek ve çevresel..
Ekonomik krizin ağırlığını hissettirdiği Sri Lanka’da bir zamanlar tercih edilmeyen bir meyve olan jak meyvesi (jackfruit) şu an çok sayıda insanın açlıktan kurtul..
Yaz mevsiminin klasikleşmiş tatlarını farklı dokunuşlar ve uzmanı olduğu kahve lezzetiyle harmanlayan Tchibo, altı enfes limonata, üstü leziz Tchibo kahvesi olan Cold Brew..
Başarılı Türk mutfağı şeflerinden Cihan Kıpçak aşçılık mesleğine nasıl başladı? Türk mutfağı şeflerinden Şef Cihan Kıpçak 2ın her gün yaptığı işler nelerdir? Şef Şef Cihan Kıpçakın mutfak felsefesi nedir? Nelerden..
Karadeniz somonunun son yıllarda Trabzon ve ülke ekonomisinde önemli bir yere geldiğini belirten Zorluoğlu, "Geçtiğimiz yıl 117 milyon dolarlık ihracat olmuş sadece Trabzon'dan. Dolayıs..
19-20 Mart 2024 yılında Norveç’in Trondheim şehrinde düzenlenecek olan Bocuse d’Or Avrupa elemelerinde ülkemizi bu yıl yarışmayı birincilikle bitiren Türk mutfağı şeflerinden..
Lezzet kombinasyonlarını anlama, farklı mutfak tekniklerini öğrenme ve yaratıcı yemekler tasarlama yeteneklerine sahiptir. Aynı zamanda, hijyen, yiyecek güvenliği ve sürdürüle..
Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinasyonunda 21-27 Mayıs'ta kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında, ödüllü ikramlarıyla ön plana çıkan THY tarafından özel etkinlikler...
Şef Oktay Damar bu güne kadar nerelerde çalıştı? Başarılı Türk mutfağı şeflerinden Oktay Damar'ın geleceğin şeflerine tavsiyeleri nelerdir? Oktay Damar'ın sürdürülebilirlik ve yenilikçi lezzetler hak..
Törenin açılış konuşmalarını gerçekleştiren Sakarya Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Mustafa ÖR, “13. Dünya Arı Günü etkinliğini bu yıl Sakarya ’da kutluyoruz. Melen Botanik Vadisi’nde arılarımızdan..
Museum Hotel’in Şefi Saygın Sesli, dünyanın en prestijli ödülleri arasında yer alan Relais&Chateau’nun ‘Rising Chef 2023’ ödülüne layık görüldü. aşayan Müze’ kon..
Geleceğin Menü Trendlerinden Hatay menüsünün her bir bileşeni yerel malzemeler ve geleneksel pişirme teknikleriyle atıksız bir şekilde hazırlanarak Türkiye gastronomisinin..
BigChefs’in temel büyüme felsefesini; kişinin özünü, toplumunu ve dünyasını korumaya odaklanan sürdürülebilir bir büyüme modeli oluşturuyor. Marka, ürün ve hizmetlerini bu doğrultu..
Misafirlerimize en iyi hizmeti vermek adına, otel standart 'larımıza da uygun şekilde, vegan, vejetaryen ve glutensiz gibi farklı çeşit ürünlerle, her türlü diyet tercihine uygun..
Berrak Korukçu “Bu işin bir parçası da kültürel yemek mirasımızı aktarmak” Aşçılık her zaman gelişime ve yeniliklere açık olmak, demektir benim için. İyi malzemeyle yapılan, israfı az, lezzeti çok, sunumu güzel..
Bu model, öğrencilere akademik eğitimin yanı sıra, sektörde gerçek deneyim kazanma fırsatı sunuyor. Öğrenciler, eğitimlerinin son dönemlerinde, diledikleri takdirde, akademik öğreni...
Türkiye, mutfak kültürü açısından dünyanın en zengin ülkelerinden biridir. Gastronomi, yalnızca yemek pişirme sanatı değil, aynı zamanda yiyeceklerin kültürel ve sosyal...
Ekşili köftenin tarih boyunca süregelen lezzet yolculuğunu sofralarınıza taşıyacak. Bu geleneksel tarif, her bir lokmasında Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitli..
Türkiye turizm haberlerinde yer alan bilgilere göre, Bakanlık bu teşviklerin detaylarını paylaşmak 'tan kaçınarak, projelerin yatak kapasitesi, kategorisi, yatırım değeri ve sağlayacağı..
Prestijli ödüllü 59 yaşındaki İtalyan aşçı Marco Sacco'nun, 2021'de tanınmış Piccolo Lago di Verbania restoranında hazırladığı deniz ürünleri risotto, düğün davetlileri..