En iyi börek tariflerimizden ev yapımı Otlu Dolama Böreği yaparken nelere dikkat edilir? Yöresel lezzet taşıyıcılarımızdan Ayşe Çelikkanat’ın özel...
Hamurun yufkaya dönüştürül 'mesinden sonra iç malzeme üstüne kapatılarak yapıştırıl -masından dolayı yepiştirme denmekte. Sac üzerinde...
Muğla mutfağında soğan sibeği kullanımı yaygındır. Soğan sibekleri taze soğanın gövdesinde kendiliğinden yükselir. Bahçede yetişen taze soğanların sibekleriyle...
Kaba Hamur Kızartması hangi mutfağımıza aittir? Börek nasıl yapılır? Muğla Yemek Kültürü 'nde Kaba Hamur Kızartması "Börek" için malzeme...
Mercimekli Bükme hangi mutfağımıza aittir? Afyon mutfak kültüründe Mercimekli Bükme nasıl yapılır? Mercimekli Bükmede hangi malzeme...
Kırıkkale, coğrafi konumu ve tarihi dokusuyla Anadolu’nun saklı kalmış lezzet hazineleri 'nden birini barındırıyor. Özellikle Sulakyurt’un et ve sucukları, bölgenin gastronomi...
Cumalıkızık Köyü'nün en dikkat çeken özelliklerinden biri, Osmanlı döneminden kalma ahşap ve kerpiç evlerin orijinal dokusunu korumasıdır. Daracık taş sokakları, rengarenk...
Şirince'nin en öne çıkan özelliklerinden biri, el yapımı ürünleri ve organik tarımıyla öne çıkan bir mutfak kültürüne sahip olması. Köyde yetişen taze meyvelerden yapılan...
Gastronomi uzmanları olarak, bu tarz projelerin mutfak sanatlarının geleceği için kritik olduğunu vurgulamak isteriz. Öğrencilerin farklı coğrafyaların yemek kültürlerini..
Diyarbakır ve Şanlıurfa sınırlarında yer alan volkanik Karacadağ'ın taşlık arazilerinde yetişen kenger bitkisi, baharın müjdecisi olarak kabul ediliyor. Bu doğal lezzet...