Sibek Böreği Nasıl Yapılır?
"Mutfak araştırmacısı-Yazar Timur Kocabıçak"
Şimdi Sibek Böreği zamanı...
Muğla mutfağında soğan sibeği kullanımı yaygındır. Soğan sibekleri taze soğanın gövdesinde kendiliğinden yükselir. Bahçede yetişen taze soğanların sibekleriyle çok lezzetli bir börek yapabilirsiniz. Sizler için işte tarifi.
Muğla Mutfak Kültüründe En İyi Hamur İşi Tariflerinden Sibek Böreği Nasıl Yapılır?
Muğla Yemek Kültüründe Sibek Böreği Kullanılan Malzemeler;
* 2 demet soğan sibeği
* 1 kg yufka
* 2 çay bardağı yoğurt
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 2 yumurta
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı toz şeker
(toz şeker hem taze soğana hem de kuru soğana lezzet vermek için kullanılır)
* 1 kâse dolusu lor peyniri veya ufalanmış beyaz peynir
Muğla Mutfağında En İyi Börek Tariflerinden Sibek Böreği Yapılış Tarifi;
Böreğin harcı için soğan sibeklerini ince doğrayın,
Şeker, tuz ve peyniri ilave edip karıştırın,
Başka bir kâsede yoğurt, zeytinyağını karıştırın,
Yumurtaları kırın (1 yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırın),
Yoğurt ve zeytinyağı ile yumurtaları karıştırıp sos hazırlayın,
Yufkaları dörde bölün, önce sosu sürün,
Sonra börek içini ilave edip gül şeklinde börekleri kapatın,
Üzerine ayırdığınız 1 yumurtanın sarısını sürün,
Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin,
Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Mutfak araştırmacısı ve Şef Timur Kocabıçak'ın yemek arşivindeki En İyi Börek Tariflerinden Yöresel mutfaklardaki Yöresel yemeklerden zengin yemek menülerinizde de kullanabileceğiniz sizler için derlediğimiz Türk Mutfağında bu nefis ve lezzetli Muğla yemek kültüründe En İyi Hamur İşi Tariflerinden "Sibek Böreği" tarifini denediğinizde yorumlar bölümünde sizlere daha iyi hizmet edebilmek amacı ile düşüncelerinizi bizimle ve vesilesi ile takipçilerimiz ile paylaşırsanız seviniriz.