Bizden Sonraki Gençlere Bir Şeyler Bırakmalıyız...

Bizden Sonraki Gençlere Bir Şeyler Bırakmalıyız...

Biz arada bir soluklanır dinlenir ve yeniden efor toplayıp yarışmaya devam edersek bizim yarışma bize göre bitmez. Onun için arada bir frene basmak...

Kafkas Mutfağında

Kafkas Mutfağında "Çerkes Aşuresi" nasıl yapılır?

Evde Kafkas Mutfağından "Çerkes Aşuresi" Yapabilmek İçin Hangi Malzemeler Gerek -lidir? İftar Ve Sahur Menülerinde "Çerkes Aşuresi" Yapmayı..

Pratik Ve Lezzetli Nefis Bir İrlanda Ekmeği...

Pratik Ve Lezzetli Nefis Bir İrlanda Ekmeği...

Beni bilen bilir, pratik yemeklere bayılırım.. Bu İrlanda ekmeği, mayasız oluşundan dolayı çok pratik ve hızlı hazırlanıyor, günlerce dayanabiliyor...

Pırasa Musakkası Tarifi...

Pırasa Musakkası Tarifi...

Osmanlı Yemek Kültüründe nefis yemekleri ile bilinen sertabbah şef Yunus Emre Akkor’ un kaleminden özel bir tarif olan musakka tariflerinden “Pırasa Musakkası tarifini...

Şanlıurfa Mutfağından Beyti Kebabı Nasıl Yapılır?

Şanlıurfa Mutfağından Beyti Kebabı Nasıl Yapılır?

Nefis ve lezzetli Kebab tariflerimizden Beyti kebabı... Anadolu Mutfağından ülkemizin en ünlü Beyti Kebabı aslen Urfa yöresine ait ve Geleneksel Türk Mutfağının yöresel bir...

Bana Göre Bu Yılın En Çok Öne Çıkan Şefi Fatih Tutak

Bana Göre Bu Yılın En Çok Öne Çıkan Şefi Fatih Tutak

Time Out İstanbul Dergisi Yeme-İçme Ödülleri, dün sahiplerini buldu. Jüri üyeleri arasında yer aldığım ödüllerde bu yılın en çok öne çıkanı, bana göre Fatih Tutak ve restoranı Turk...

Şeflerden Atıksız Mutfak Tariflerini Merak Ettinizmi?

Şeflerden Atıksız Mutfak Tariflerini Merak Ettinizmi?

Cemre Çarşısı etkinliğinde yeniden ‘sıfır atık felsefesi’ne dikkat çekiyor. 6-7 Mart’ta Ataşehir Grand Sheraton Hotel ’de gerçekleşecek etkinlik...

Türk Mutfağı Diye Popülerlik Uğruna

Türk Mutfağı Diye Popülerlik Uğruna "Yemek Terörü" Yapanlar Çoğalıyor!!!

Türk mutfağı çedar peyniri istila 'sı altında mı? Yemeklerdeki bu dönüşüm nasıl başladı, neden artarak büyüyor, kalıcı ola...

Erzurum Mutfağının Yöresel Yemekleri İddialı...

Erzurum Mutfağının Yöresel Yemekleri İddialı...

Erzurum Mutfağı Nedir? Erzurum Mutfağının Özellikleri Nelerdir? Erzurum’un gastronomi zenginliğinin temelinde yatan ana unsur Erzurum kültürünün zenginliğidir...

Ebru Baybara Demir; Gastronominin Uluslarası Bir Diplomasi Olduğunu Düşünüyorum

Ebru Baybara Demir; Gastronominin Uluslarası Bir Diplomasi Olduğunu Düşünüyorum

Atölyede Ebru Baybara Demir tarafından hazırlanan şekerpare, kalburabastı, irmik helvası, saray helvası, ayva tatlısı...

Her Yerde Konya Mutfağı

Her Yerde Konya Mutfağı

Gerçekleştirilen etkinliklerin ana teması bu yıl “Yaşasın Anadolu” olarak belirlenmiş. Ülkemizin yerli ürünleri kullanmada imtina ettiği bu dönemlerde kesinlikle üzerinde durulması gereken bir konu. Ageb dernek başkanı,

Konya Mutfağından Paluze Tatlısı...

Konya Mutfağından Paluze Tatlısı...

Konya Mutfağı, Selçuklu saraylarında gelişen ve Mevlevi adap ve erkânıyla yoğrulan muhteşem bir oluşumdur. 13. Yüzyıldan günümüze koyduğu kurallarla klasik...

Prens Charles Şef Ebru Baybara Demir'in Nefis Yemeklerine Hayran Kaldı...

Prens Charles Şef Ebru Baybara Demir'in Nefis Yemeklerine Hayran Kaldı...

Prens Charles'a yemek yaptım. Aklınıza gelebilecek bütün Türkiye Cumhuriyeti’nin devlet adamlarına, Cumhurbaşkanı..

Osmanlı Mutfak Kültüründe Şerbetlerin Yeri ve Tüketimi Bölüm-01

Osmanlı Mutfak Kültüründe Şerbetlerin Yeri ve Tüketimi Bölüm-01

Osmanlı mutfak kültüründe en fazla adı geçen şerbetler ara -sında demirhindi, sirkencübin, meyan kökü, gelincik, nar, gül, menekşe, limon, vişne...

Şef Derviş Göçmen; Özbekistan 'da Mutfak Kültürümüzü Tanıttık...

Şef Derviş Göçmen; Özbekistan 'da Mutfak Kültürümüzü Tanıttık...

Adana'nın zengin mutfak kültürünü ve yöresel lezzetlerini uluslararası festivallerde tanıtan Adana Aşçılar ve Pastacılar Derneği düzenlenen Lezzetli...

Şef Maksut Aşkar ile

Şef Maksut Aşkar ile "Neolokal" Beşinci Yılını Kutladı...

Maksut Aşkar’ın yerli ve yabancı şef dostlarını ağırlayan Neolokal, bu yılki kutlamada, dünyaca ünlü şefler Margot Janse, Manu Buffara ve May Chow ile Maksut Aşkar‘ın farklı kıtaların...

Şef Fatih Tutak Gastronominin Sınırlarını Yeniden Çizmekte İddialı...

Şef Fatih Tutak Gastronominin Sınırlarını Yeniden Çizmekte İddialı...

Dünyadaki en başarılı şeflerden olan Fatih Tutak, gastronomi -nin sınırlarını yeniden çizecek TÜRK Fatih Tutak’ı yakında İstanbul..

Bartın Mutfağından Nefis Ve Lezzetli Yabani Ot Yemekleri...

Bartın Mutfağından Nefis Ve Lezzetli Yabani Ot Yemekleri...

Geleneksel Türk Mutfağında Yöresel Mutfaklarımızdan Bartın mutfağından yöresel yemeklerden olan; Gıcır, Kaz Mancarı, Yumurtalı İspit, Kökü Kızıl Mancarı, Darı Mancarı..

Dünya Aşçılar Gününüz Kutlu ve Mutlu Olsun…

Dünya Aşçılar Gününüz Kutlu ve Mutlu Olsun…

“Dünya Aşçılar Günü” Vesilesi İle; Osmanlı ve Türk Mutfağı Dünya Gönül Elçisi ve Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir olarak belirtmek isterim ki; bizi, mesleğimizi ve Türk Mutfağı..

Mutfak Mirası Alanya Mutfağına Sahip Çıkıyor

Mutfak Mirası Alanya Mutfağına Sahip Çıkıyor

Culinary Heritage Europe siste minin 5 günlük Gastronomi Çalışma Turu Alanya'da başlayacak. 14-15-16 Ekim tarihlerinde 3 gün boyunca Alanya'da sürecek tur...

Pastart İzmir Ve Taşpakon Hakkındaki İddialar Cevap Bekliyor…

Pastart İzmir Ve Taşpakon Hakkındaki İddialar Cevap Bekliyor…

Pastart İzmir ve Taşpakon ‘un bilinmeyenleri “devlet sırrı” mıdır ki sorularımıza cevap alamıyor uz? Ben şahsen merak ediyor..

Kaşığın Tarihi Çorba Kadar Eski “01”

Kaşığın Tarihi Çorba Kadar Eski “01”

Eski mısır döneminde Fildişi, çakmak taşı, kayrak ve ağaçlardan yapılan kaşıklar kullanıldı. Roma dünyasında ise bronz ve gümüş kaşıklar kullanılmış. Uzak doğuda ise Yeşim...

Şef Umut Karakuş; Yeni Nesil Sokak Lezzetleri...

Şef Umut Karakuş; Yeni Nesil Sokak Lezzetleri...

Her ay bir mutfak kültüründen beslenen, o halk ve mutfak kültüründen bir ürünü dürüme çeviren, “Dünyayı bir dürüme sığdıracağız” sloganıyla yürüyen bir lezzet dükkanı...

Bıldırcın Dolması Tarifi

Bıldırcın Dolması Tarifi

Bıldırcın Dolması “kebabı” Yöresel Mutfaklarımızdan Karaman mutfağına ait Yöresel kebaplarımızdandır. Geleneksel Türk mutfağında ve zaman zaman Osmanlı saray mutfağında saray ağaları için yapıldığı...





WhatsApp chat WhatsApp Danışma Hattı