loader


Şef Rüştü Öztürk; Mutfağımızın Odağında Yerel Malzemeler Yer Alıyor

Şef Rüştü Öztürk; Mutfağımızın Odağında Yerel Malzemeler Yer Alıyor

Mutfak kültürümüzün gerek ürün gerek pişirme teknikleri anlamındaki çeşitliliğini dah..

Şef Esat Özata; Aşçılığın Felsefesini Öğretiyor

Şef Esat Özata; Aşçılığın Felsefesini Öğretiyor

Mutfak dersleri, teknikler, dünya mutfakları, Türk Mutfağı, unlu gıda üretimi ve pastacılık dersleri de diğer bölümü..

Gaziantep Mutfağının Muhteşem Tanıtımı

Gaziantep Mutfağının Muhteşem Tanıtımı

Gaziantep Mutfağını geniş kitlelere ulaştırmayı başaran Şef Battal Yıldırım moderatörlüğünde gerçekleşen etkinlikte; İbrahim Hali..

Gastronomi ve Mutfak Sanatlarında Eğiticinin Eğitimi

Gastronomi ve Mutfak Sanatlarında Eğiticinin Eğitimi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinde mutfak uygulama ları alanında uzmanlaşmış akademisyen ihtiyacına...

İslim Kebabı Tarifi (Balıktan)

İslim Kebabı Tarifi (Balıktan)

saray mutfağında kullanılan balık pişirme teknikleri bugüne göre çok daha zengin ve ilginçtir. Örneğin günümüzde balık dolması..

Kuzey Kıbrıs’ın Kültürel Ve Gastronomik Çeşitliliği

Kuzey Kıbrıs’ın Kültürel Ve Gastronomik Çeşitliliği

Kıbrıs’ın yerel ürünlerinin yanı sıra, Şeftali Kebabı, Bidda Badadez ve Magarina Bulli gibi çok sevilen yöresel...

Türk Mutfağına Sahip Çıkmak Adına

Türk Mutfağına Sahip Çıkmak Adına

Hatay Mutfağı – Hatay Yemekleri, Türkiye’de gastronomi bakımından öne

Hızır Kömbesi Tarifi (Sivas)

Hızır Kömbesi Tarifi (Sivas)

Hızır Kömbesi Tarifi (Sivas); Malzemeler karıştırılarak elde edilen hamur yaklaşık on on bir bezeye bölünür...

Osmanlı Mutfağı Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Osmanlı Mutfağı Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Osmanlı Saray Mutfağından çıkan yemeklerin yanında ekmek olmadan asla servis yapıl...

Matbah, Tabbahin ve Kütüp

Matbah, Tabbahin ve Kütüp

Tam aşçılık: Şiir, resim, temsil ve musikî gibi sanati nefîsenin fevkinde hem zarif hem de tabâbet...

Malatya Mutfağı Hakkında Bölüm -05-

Malatya Mutfağı Hakkında Bölüm -05-

Geleneksel mutfaklarımızdan olan Malatya Mutfak kültürü zengin yemek çeşitleri ile..

Yöresel Mutfağın Rolünde Nevşehir İli Örneği -01-

Yöresel Mutfağın Rolünde Nevşehir İli Örneği -01-

İç Anadolu kültürünün zenginliğini yansıtan yönü ile Nevşehir mutfağının turizm...

Akdeniz Mutfak Kültürü

Akdeniz Mutfak Kültürü

Gastronomi Turizmi ve Yöresel Mutfak Kavramı gastronomi kavramını, tüketilebilir olan tüm yiyece...

Nail Özden Şefimizin İsrail’deki İzlenimleri

Nail Özden Şefimizin İsrail’deki İzlenimleri

İki ülke mutfak Kültürü birbirine çok yakındı fakat İsrailli şeflerin kendilerini yenilemeleri şart...

Ama Birisi Vardı Ki Söylemeden Geçilemez. İki Kırıkkaleli Hanım

Ama Birisi Vardı Ki Söylemeden Geçilemez. İki Kırıkkaleli Hanım

Panayırda lezzetleri sıralamak gayri kabil idi. Ama birisi vardı ki söylemeden geçilemez. İki Kırıkkaleli Hanım...

Amasya'da Yemek Yarışması

Amasya'da Yemek Yarışması

Amasya'da İl Milli Eğitim Müdürlüğü, İŞKUR İl Müdürlüğü ve Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü tarafından, "Yöresel...

Gaziantep’ten İki Tescili Ürün Daha!

Gaziantep’ten İki Tescili Ürün Daha!

Gaziantep Ticaret Borsası (GTB), Gaziantep’in geleneksel lezzetlerinden Antep Muskası ve Antep Peynirinin...

Kurban Bayramı'nın Yemekleri

Kurban Bayramı'nın Yemekleri

Pizza Ne Demek !Anneme “ne koydun bu yemeğe” derdik, o da bize ellerini soktuğunu söylerdi. Evet ellerin marifeti…

Doleme' Yemeği Coğrafi İşaret Bülteninde

Doleme' Yemeği Coğrafi İşaret Bülteninde

Mutfak kültüründe adında sıkça söz ettiren ve Türkiye’nin değişik illerinde düzenlenen yemek yarışmalarında altın...

Bu Güne Kadar Kendinizi de Camiamızı da Kandırdınız !!!

Bu Güne Kadar Kendinizi de Camiamızı da Kandırdınız !!!

Yine ayni sürede onursuz celladına yani Avrupa’ya ve Amerika’ya hayran oluyor !!! Mutfak kültürümüze ait...

Do&Co Geri Dönüyor “Uğur Cebeci”

Do&Co Geri Dönüyor “Uğur Cebeci”

THY ve Do&Co arasındaki buzlar erimeye başladı. Dünyanın en iyi havayolu ikram şirketlerinden biri olan Do&Co...

Aksaray'ın Tahinli Pidesine Ramazan İlgisi

Aksaray'ın Tahinli Pidesine Ramazan İlgisi

Aksaray'da özel olarak pişirilen yöresel lezzetlerden tahinli pide, ramazanda vatandaşın yoğun ilgisini görüyor...

BTSO Mutfak Akademi Eğitimleri Başladı

BTSO Mutfak Akademi Eğitimleri Başladı

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) tarafından hizmet sektörünün aşçılık, pastacılık, pidecilik, pizzacılık...

Türkiye Geleneksel Lezzetlerinden Vazgeçemiyor

Türkiye Geleneksel Lezzetlerinden Vazgeçemiyor

Dünya genelinde en çok İtalyan mutfağı tercih edilirken, Türkiye başta olmak üzere Uzak Doğu ve Güney...