Halk Eğitimi Merkezinde usta öğretici olarak çalışan 38 yaşındaki Ayfer Yıldırım, KOSGEB'den aldığı İleri Girişimcilik Destek Programı kapsamında makine deste..
Mesleğime steweard olarak başlayıp alaylı bir usta olma konusunda hedeflerime ulaştım. mutfağın her bölümde çalışıp daha fazla ne katabilirim kedime diye hedeflerime ilerlemek oldu. Mesleği en iyi üstadlarla..
Gastronomi alanında Avrupa’nın çeşitli ülkelerinde eğitim çalışmalarına katılmış ve öğrencilerinin yurt dışında eğitim almalarını sağlamıştır. Gastronomi ve mutfak sanatları yüksek lisans..
Kebap ızgara ustasıyım mesleğimi Adana'da öğrendim başta Adana olmak üzere İstanbul, İzmir, Ankara, Sakarya, Mersin ve Antalyada mutfak departmanında kebap ustası olarak severek yaptığım..
Adanalı hasan Kolcuoğlu restoran da ustalık yapmaya başladım. Daha evvel çıraklık kalfa'lığı sokak fırıncılarından yetiştim. Okul okumadım. usta olma yolunda hasan ustanın yanında usta oldum. Ustalık..
Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Reha Kılıçhan ve beraberindeki heyet, Başkan Büyükkılıç’a makamında..
2005/2007 yılları arasında istanbul Büyükçekmece albartros restoran da Mustafa şefi olarak çalıştım. 2010/2013 Antalya, Alanya jasmin gold otel restoran da mutfak şefi olarak çalıştım. 2018 yılında master...
Yıllardır Türk mutfağını araştıran ve gönül veren biri olarak Türk mutfağının da altın pencereleri var derim gönül rahatlığı ile. Çünkü öyle güzel bir tarihimiz ve tarihimiz içerisinde yazılmış...
Türk mutfağına yerleştirilmek istenen ve üzerimizde oynan toplum mühendisliklerinden biridir. Türkçe dilinin yozlaşmasında yabancı hayranlığı içerisinde olan...
Açılış konuşmasında “Adana, gastronomi şehri unvanına en yakın adaydır” diyen Vali Yavuz Selim Köşger, festivalin yalnızca yemeklerden ibaret olmadığını, aynı zamanda bu toprak..
43 yaşındaki Şef Ömür Özkan’ın bir süredir böbrek nakli beklediği öğrenildi. Yaklaşık 40 gündür Sakarya Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde yoğun bakımda tedavi gören başarılı şef..
Kalifiyeli personel mi yok. Yoksa sen hala yönetmeyi hala baskı mı sanıyorsun. Krizde yönetici var ama başarıda ekip göremiyoruz. Başarı ekip..
Telezzüz, ödüllü şef Bahtiyar Büyükduman önderliğinde hazırladığı yeni tadım menüsü -nde, Folia sergisinin “büyülü bahçe” temasını tabaklara taşıdı. Bitkisel mutfak..
Hazırlanan özel menüde çorbalar, et yemekleri, pilav çeşitleri, dolmalar, zeytinyağlılar, geleneksel tatlılar ve şerbetler yer aldı. Hünkar beğendi, mutancana, zerde, zirva..