Trabzon'un Hurma, Karayemiş ve Fındık Lezzetleri

Trabzon'un Hurma, Karayemiş ve Fındık Lezzetleri

Trabzon'un meşhur meyvelerini ve bu meyvelerden yapılan tatlı sırlarını sizlerle paylaşmak istiyoruz. Trabzon, sadece doğal güzellikleri ve tarihi dokusuyla değil, aynı zamanda..

Eskişehir'de Gastronomi Turizmi İçin Yeni Vizyonlar

Eskişehir'de Gastronomi Turizmi İçin Yeni Vizyonlar

Etkinlikte, masterchef ve ziraat mühendisi Deniz Orhun, Eskişehir'in benzersiz şehir özelliklerinin gastronomi turizmine katkısını vurguladı ve mevsimsel festivalle...

Michelin Yıldızlı Şeflerin Yeni Mutfak İlhamı

Michelin Yıldızlı Şeflerin Yeni Mutfak İlhamı "Elma"

Elmanın popülerliğinin ardında, onun her yemeğe uyum sağlayabilme yeteneği yatıyor. Midsummer House restoranının sahibi Clifford, elmanın asiditesinin, tatlı ve tuzlu...

Geleceğin Şefleri Hangi Donanımlara Sahip Olmalıdır?

Geleceğin Şefleri Hangi Donanımlara Sahip Olmalıdır?

Geleceğin Türk mutfağı şefleri, geleneksel Türk yemeklerinin yanı sıra, dünya mutfaklarından etkilenmeleriyle de bilinen, yenilikçi ve yaratıcı bireylerdir. Bu şefler, Türk mutfağının...

Ev Yapımı Tavuklu Mantar Sote: Kolay ve Lezzetli Tarif

Ev Yapımı Tavuklu Mantar Sote: Kolay ve Lezzetli Tarif

Akşam yemeklerinde farklı bir lezzet arayanlar için tavuklu mantar sote, hem besleyici hem de damak çatlatan bir alternatif sunar. Protein açısından zengin bu yemeği evde hazırlamak..

Ev Yapımı Tavuklu Mantar Sote: Kolay ve Lezzetli Tarif

Ev Yapımı Tavuklu Mantar Sote: Kolay ve Lezzetli Tarif

Akşam yemeklerinde farklı bir lezzet arayanlar için tavuklu mantar sote, hem besleyici hem de damak çatlatan bir alternatif sunar. Protein açısından zengin bu yemeği evde hazırlamak..

26. Ika Culinary Olympics Gastronomi Yarışması

26. Ika Culinary Olympics Gastronomi Yarışması

Dernekten yapılan yazılı açıklamaya göre, 2-7 Şubat'ta Almanya'nın Stuttgart şehrinde düzenlenen "26. IKA Culinary Olympics" gastronomi yarışması, 41 bireysel kate..

Evde Nasıl

Evde Nasıl "Lezzetli Yemekler" Pişirebilirim?

Lezzetli yemeklerin temeli kaliteli malzemelerle atılır. Taze ve özenle seçilmiş malzemeler, yemeklerin lezzetini belirler. Baharatlar yemeğin karakterini belirler. Doğru oran..

Londra'da Türk Zeytinyağı İçin Bir Araya Geldiler

Londra'da Türk Zeytinyağı İçin Bir Araya Geldiler

‘Zeytin Elçisi’ olarak da tanınan, Pelin Omuroğlu, zeytinyağının antik çağlardan bu yana bilinen en şifalı sağlığa uygun besleyici gıda olduğunu hatırlatarak, “Aynı zamanda birçok..

Profesyonel

Profesyonel "Mutfak Prensipleri" Nelerdir?

Misafir memnuniyetinden, maliyet yönetimine, çeşitlilikten sürdürülebilirliğe kadar geniş bir yelpazeyi kapsar. Bu prensipler, otel mutfaklarının başarısını ve sürdürülebilirliğini sağla...

Çorum Mutfağı Nedir? Meşhur Yemekleri Ve Özellikleri

Çorum Mutfağı Nedir? Meşhur Yemekleri Ve Özellikleri

Anadolu'nun bereketli topraklarından elde edilen malzemelerle hazırlanan yemekler, Çorum mutfağının temelini oluşturur. Çorum mutfağı, geleneksel tarif..

Alanya Yöresine Ait

Alanya Yöresine Ait "Öksüz (Öküz) Helvası" Tarifi

Öksüz helvası nam-ı diğer öküz helvası, çocuklarına yedirecek bir şey bulamayan bir annenin evdeki son malzemelerle hazırladığı rivayet edilen bir helvadır. Sevda Çapa ‘dan..

Yeşil Bursa Yeşil Gastronomi Festivali Ne Zaman?

Yeşil Bursa Yeşil Gastronomi Festivali Ne Zaman?

Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin, Osmanlı saray mutfağının doğduğu şehir olan Bursa'nın tescilli lezzetlerini dünyaya duyurmak amacıyla ilkini geçtiğimiz yıl düzenlediği..

"Fuar" Ne Demektir? Fuar Çeşitleri Nelerdir?

"Fuar," genellikle belirli bir endüstri veya sektörle ilgili çeşitli şirketlerin, markaların veya organizasyonların ürün, hizmet veya teknolojilerini sergilediği, tanıttığı bir etkinlik veya orga..

En Eski Geleneksel Türk Mutfağı lezzetleri Nelerdir?

En Eski Geleneksel Türk Mutfağı lezzetleri Nelerdir?

Geleneksel Türk Mutfağı lezzetlerinde hangi en iyi çorbalar yapılır? En eski Türk lezzetlerinde hangi ana yemekler yapılır? En meşhur Türk yemeklerinde hangi..

Türkiyede Yöresel Mutfaklar Nelerdir? Özellikleri Nedir?

Türkiyede Yöresel Mutfaklar Nelerdir? Özellikleri Nedir?

Yöresel Mutfaklarda hangi yemekler yapılır? Yöresel Mutfakların özellikleri nelerdir? Yöresel Mutfaklarımızda yapılan en meşhur yemekler hangileri 'dir? Türk aşçı haberleri..

Restoran Mutfaklarında

Restoran Mutfaklarında "Personel Hijyeni"

Restoran mutfaklarında personel hijyeni, gıda güvenliğini doğrudan etkileyen kritik bir faktördür. Personelin temiz ve hijyenik olması, gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesi..

Küflü Peynir Nedir? Küflü Peynirler Zararlı'mı?

Küflü Peynir Nedir? Küflü Peynirler Zararlı'mı?

Küflü peynirler genellikle "mavi peynir" olarak da bilinirler çünkü peynirdeki küf genellikle mavi veya yeşil renkte görünür. Roquefort, Gorgonzola ve Stilton gibi peynirler bu katego..

Şef Doğa Çitçi; Evde Semizotu Cacığı Nasıl Yapılır?

Şef Doğa Çitçi; Evde Semizotu Cacığı Nasıl Yapılır?

Semizotu cacığı nedir? Geleneksel Türk mutfağında Semizotu cacığı nasıl yapılır? Evde en muhteşem lezzetlerden Semizotu cacığı yapmak için şeflerin özel iştah açıcı tarif..

Şef Fatih Tutak Üçüncü Michelin Yıldızını Alabilir mi?

Şef Fatih Tutak Üçüncü Michelin Yıldızını Alabilir mi?

Toplamda yedi farklı ülkede geçen 16 yıllık bir Asya maceram var. Bangkok’ta son 4 yılımı geçirdim ve orada hiç beklemediğim bir anda aydınlanma yaşadım...

"Türk Somonu" Festivali

Karadeniz somonunun son yıllarda Trabzon ve ülke ekonomisinde önemli bir yere geldiğini belirten Zorluoğlu, "Geçtiğimiz yıl 117 milyon dolarlık ihracat olmuş sadece Trabzon'dan. Dolayıs..

Tel Kebabı Nasıl Yapılır?

Tel Kebabı Nasıl Yapılır?

Evde tel kebabı yapmak için nelere ihtiyaç vardır? Tel kebabı yapmanın püf noktası nelerdir, Tel kebabı yaparken nelere dikkat edilir? Tel kebabı'nın özellikleri nelerdir, Tel kebabı yapımında hangi ürünler...

Ev Mutfaklarında Yemek Yaparken Nelere Dikkat Edilir?

Ev Mutfaklarında Yemek Yaparken Nelere Dikkat Edilir?

Bir çoğumuz evde yemek yaparken farkında olmadan yanlış teknikleri kullanmaktayız. Peki evde yemek yaparken hazırlık aşamasında nelere. Dikkat etmeliyiz? Mutfak..

Kocaeli Gastro Genç

Kocaeli Gastro Genç

Düzenlenen yarışmada genç şef adayları hazırladıkları yemekleriyle jüriden en fazla puanı almak için ter döktü. 10 okuldan 20 öğrencinin katıldığı yarışmada derece kazanan 6 öğrenci workshop eğitimi kazandı.