"Cumhuriyet Döneminden Günümüze Türk Mutfağının Evrimi Üzerine Bir Söyleşi"
Türk Aşçı Haberleri ve Güncel Mutfak Haberleri web sitesi olarak,
Türk mutfağının zengin tarihini ve Cumhuriyet döneminden günümüze nasıl bir evrim geçirdiğini
mutfak tarihimizde ele alacağımız özel bir etkinliği duyurmaktan gurur duyuyoruz.
Etkinlik Detayları:
Konuşmacı:
Dr. Nevin Halıcı, Nevin Halıcı Yemek Kültürü Vakfı Onursal Başkanı
Moderatör:
Bayram Özrek, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkanı
Tarih: 7 Mart 2024, Perşembe
Saat: 13:30 - 14:45
Yer:
Eskişehir Meslek Yüksekokulu, Seminer Salonu
Etkinliğin Özü:
Orta Asya'dan başlayarak Cumhuriyet Dönemi'ne uzanan Türk mutfağı, birikimli ve kümülatif gelişimler sergileyerek günümüzde kendine özgü bir sentez oluşturmuştur. Dr. Nevin Halıcı, araştırmaları, yayımladığı kitaplar ve yurt içi dışı pek çok etkinlikte gerçekleştirdiği sunumlar ile Türk mutfağına adanmış bir hayatın sembolü haline gelmiştir. Alan Davidson tarafından “Petits Propos Culinaires”de "Türk mutfağına bahşedilmiş bir ilahe" olarak nitelendirilen Halıcı'nın katkıları, Türk mutfak kültürünün uluslararası alanda tanınmasında büyük bir rol oynamıştır.
Bu özel etkinlikte, Dr. Nevin Halıcı'nın Cumhuriyet Dönemi Türk Mutfağı üzerine yapacağı kısa bir bildiri sunumu sonrası, katılımcıların sorularını yanıtlayacağı bir söyleşi gerçekleştirilecektir. Söyleşi, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkanı ve aynı zamanda yemekle ilgili ulusal ve uluslararası etkinliklerde önemli bir yere sahip olan Bayram Özrek tarafından modere edilecek.
Türk Aşçı Haberleri ve Güncel
Mutfak Haberleri olarak, bu etkinliğin Türk mutfağının zengin tarihine ışık tutacak ve gelecek nesillere ilham verecek değerli bilgiler sunmasını umuyoruz. Cumhuriyet döneminden günümüze Türk mutfağının evrimini keşfetmek isteyen herkesi bu benzersiz söyleşiye davet ediyoruz. Bu etkinlik, hem mutfak profesyonelleri hem de Türk mutfağına gönül vermiş herkes için kaçırılmaması gereken bir fırsat sunuyor.