Beyinli Saray Böreği nasıl yapılır? Bu güne kadar evde Beyinli Saray Böreği yaptınızmı? Evde Beyinli Saray Böreği yapmak için Türk mutfağı şelerinin özel börek tarifleri..
Beyinli Saray Böreği nasıl yapılır? Bu güne kadar evde Beyinli Saray Böreği yaptınızmı? Evde Beyinli Saray Böreği yapmak için
Türk mutfağı şelerinin özel börek tariflerinden faydalanmak istermisiniz?
İşte sizler için en iyi
börek çeşitleri ve tarifleri arasından araştırdık ve Şef
Mehmet Yalçınkaya'ya özel Beyinli Saray Böreği tarifini mutfaklarınıza getirdik...
En Eski Börek Tariflerinden Beyinli Saray Böreği Tarifi
En Sevilen Börek Çeşitlerinden Beyinli Saray Böreği İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
* 4 Adet Koyun Beyni
* 4 Su Bardağı Su
* 2 Yemek Kaşığı Sadeyağ
* 3 Yemek Kaşığı Un
* 1 Su Bardağı Süt
* Tuz
* 2 Adet Yumurta Sarısı
* 100 Gr Kars Gravyer Peyniri
* 1/2 Adet Muskat Cevizi
Beyinli Saray Böreği Börek İçin:
* 10 Adet Milföy Hamuru (Her Biri 60 Gr)
* 2 Adet Yumurta Sarısı
En Beğenilen Böreklerden Beyinli Saray Böreği Yapılış Tarifi;
Bir tencereye beyin ile su ekleyin ve 15 dakika haşlayın. Beyinleri soğuk su ile soğuttuktan sonra bir süzgeçten geçirin ve beyin zarlarını temizleyin. Tencerede sadeyağı eritin ve un ilave ederek kokusu gelinceye kadar kavurun.
Daha sonra yavaş yavaş soğuk süt ilave ederek muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştın. Beyni ve yeterli miktarda tuzu ilave edip tekrar karıştırın.
Hazır olan karışıma 2 adet yumurta sarısı, Kars gravyer peynirini ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Üzerine yarım muskat cevizini rendeleyin. Tezgâha 10 adet milföy hamurunu serip merdane yardımıyla inceltin.
Hazırlanan beyinli börek harcını ortalarına koyun ve kare bohça şeklinde katlayıp aralıklar ile tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında 20 dakika pişirin ve servis edin.