En iyi Cheesecake çeşitlerinden Balkabaklı Cheesecake nasıl yapılır? Bu güne kadar evinizde Balkabaklı Cheesecake yapmayı denediniz mi?
Peki Balkabaklı Cheesecake yapmak içi Türk mutfağı şeflerinin özel Cheesecake tariflerinden faydalanmak istermisiniz?
Balkabaklı Cheesecake yaparken balkaağı püresi nasıl yapılır? Cheesecake'in tabanına ne konur? Cheesecake'ın kreması nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır?
İşte bunların cevabını Türk mutfağı şeflerinden
Sinem Çapraz'ın tayinde bulacaksınız...
Șef Sinem Çapraz'dan Balkabaklı Cheesecake Tarifi;
En sevlen Cheesecake tariflerinden Cheesecake için kullanılan malzemeler;
Balkabaklı Cheesecake Taban için kullanılanlar;
* 300 g yulaflı bisküvi
* Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
* 80 g tereyağı
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* Balkabağı püre için…
* 400 g balkabağı
* 1 su bardağı şeker
* 1,5 su bardağı su
Balkabaklı Cheesecake Kreması için kullanılanlar;
* 3 adet yumurta
* Yarım su bardağı şeker
* 500 g labne peyniri
* 100 g süzme yoğurt
* 1 adet limon kabuğu rendesi
* 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Balkabaklı Cheesecake Hazırlanış tarifi;
Balkabaklı Cheesecake Balkabağı püresi için;
balkabağı, şeker ve su bir arada balkabakları yumuşayıncaya kadar pişirilir ve sonra püre haline getirilir.
Balkabaklı Cheesecake Tabanı için;
tereyağı eritilir. Bisküviler rondodan geçirilir. Ceviz, tereyağı ve bisküvi hamur haline getirilip kelepçeli cheesecake kalıbının içine yerleştirilir.
Balkabaklı Cheesecake Kreması için;
labne peyniri, yoğurt ve şeker çırpılır. Limon kabuğu rendelenir. Yumurtalar teker teker kırılır ve nişasta da eklenip biraz daha çırpılır.
Hazırladığımız balkabağı püresi krema karışımına spatula ile katlama yöntemiyle yavaş yavaş eklenir. Bisküvili tabanın üzerine hazırladığımız krema karışımı konur ve 160 derece 40 dakika pişirilir. Bir gece buzdolabında bekletip servis yapmanızı öneririm.