Yöresel mutfaklarımızdan Muğla mutfağında anne eli değmiş en özel kek tariflerinden Anne Keki… her yemeğin kendi yöresine has bir lezzeti olduğu gibi özellikle evlerde...
Anne Keki Nasıl Yapılır?
Yöresel Lezzet Taşıyıcısı "İlkay Çulha"
Yöresel mutfaklarımızdan Muğla mutfağında anne eli değmiş en özel kek tariflerinden Anne Keki… her yemeğin kendi yöresine has bir lezzeti olduğu gibi özellikle evlerde yapılan kek ve kurabiye tariflerinin de ö yöreye has bir lezzeti vardır.
Tabi ki bu özel keklerin içine birde anne sevgisi girmiş ise o lezzete yorum yapılamaz. Bu tür özel tariflerin doğruluğu yada yanlışlığı yargılanamaz. O tarif yapan kişiye özel bir tarif olduğu için seversiniz yada sevmezsiniz, takdir sizindir.
Muğla mutfak kültüründe
yöresel lezzet taşıyıcılarından İlkay Çulha’nın özel kek tarifi olan “anne keki” lezzetini deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun…
Muğla Mutfağında En Özel Tariflerden Anne Keki Nasıl Yapılır?
* 3 Yumurta
* 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
* 1,5 Su Bardağı Yoğurt
* 3/4 Su Bardağı Sıvıyağ
* 1 Paket Kabartma Tozu
* 1 Paket Vanilya
* Yarım Çay Kaşığı Karbonat (Yumurta Kokusunu Alıyor)
* 2 Bardak Un.
Malzemeleri sırasıyla kaba aldım. Çırpmak için tel veya mikser yerine kaşık kullandım ve çok fazla çırpmadım. Bu şekilde daha güzel sonuç alıyorum. Üzeri için de annelerin imzası susam.
Fırını ısıtmadan 180 derecede alt üst ayarda üstü kızarana kadar pişirdim.
Geleneksel Türk mutfağında Yöresel Lezzet Taşıyıcılarından İlkay Çulha 'ya mevcut bilgileri dahilinde mutfağımıza katkılarından dolayı teşekkür eder çalışmalarında başarılar dileriz...