Zeytinyağlı Enginar...

Zeytinyağlı Enginar...

Yöresel mutfaklarımızdan Ege mutfağının da zenginliklerinden biri olan Zeytinyağlı Enginar nasıl yapılır? Evinizde Zeytinyağlı Enginar yapmak için şeflerin özel yemek tarif...

Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?
Şef Ercan Akman
 
Geleneksel Türk mutfağında birbirinden güzel iştah açıcılar ve zeytinyağlılar sofralarımızın başlangıcı ve zenginlikleridir. 
 
Yöresel mutfaklarımızdan Ege mutfağının da zenginliklerinden biri olan Zeytinyağlı Enginar nasıl yapılır? Evinizde Zeytinyağlı Enginar yapmak için şeflerin özel yemek tariflerinden faydalanmak ister misiniz? 
 
Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?
İşte sizlere bilinen başarı Türk mutfağı şeflerinden şef Ercan Akman’ın kaleminden ve kendi yorumu ile Zeytinyağlı Enginar tarifini sizlerle buluşturmak istedik.
 
Türk Mutfağında En İyi Lezzetlerden Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?
 
Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?
En İyi Zeytinyağlılardan Zeytinyağlı Enginar Yapımı İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
 
*     Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
*     1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
*     1 Adet Patates
*     1 Adet Büyük Boy Havuç
*     1 Su Bardağı Dondurulmuş Bezelye
*     8 Adet Ayıklanmış Enginar
*     2 Adet Taze Sıkılmış Limon Suyu
*     1 Su Bardağı Su
*     1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
*     1 Çay Kaşığı Tuz
 
Zeytinyağlı Enginar Servisi İçin:
Çeyrek Demet Dereotu
 
Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?
 
Enginarların saplarını kesip yapraklarını ayıklayın.
Kararmamaları için limonlu suya koyun.
Kuru soğanı küp küp doğrayın ve yarım su bardağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
 
Havuç ve patatesleri de küp küp doğrayıp soğanlara ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurun.
Bezelyeyi de ekledikten 3-4 dakika sonra garnitürü ocaktan alın.
 
Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?
Enginarların sosu için kullanılanlar:
2 adet limonun suyu, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ile 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın.
 
Enginarları tencereye yerleştirip ortalarına hazırladığınız garnitürü koyun.
 
Limonlu sosu da tencereye aktarın ve kapağını kapatıp enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
Yemeğinizi soğuk servis edin. Servisten önce dereotunu kıyıp enginarların üzerine serpin.
Arzu ederseniz üzerine çiğ zeytinyağı da gezdirebilirsiniz...


Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İzinsiz ve "kaynak gösterilse" dahi iktibas olunamaz; hiçbir surette kopyalanamaz ve başka bir yerde yeniden yayıma konulamaz.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler