Muğla mutfak kültüründe Muğla halkası tarifini Türk mutfağı sevdalısı Behiye Özdemir’in kaleminden mutfaklarınıza getirdik. Yöresel mutfaklarımızın nefis lezzetlerinden hıdıre...
Muğla Halkası & Hıdırellez Halkası
Behiye Özdemir
Muğla mutfak kültüründe Muğla halkası tarifini Türk mutfağı sevdalısı Behiye Özdemir’in kaleminden mutfaklarınıza getirdik. Yöresel mutfaklarımızın nefis lezzetlerinden faydalanmak isteyenlere tavsiye ederiz…
En İyi Muğla Lezzetlerinden Muğla Halkası & Hıdırellez Halkası Nasıl Yapılır?
Muğla Mutfağında Muğla Halkası & Hıdırellez Halkası İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
* 3 Adet Yumurta
* 1.5 Su Bardağı Yoğurt
* 2 Su Bardağı Şeker
* 1 Su Bardağı Zeytinyağı
* 1.5 Tatlı Kaşığı Karbonat
* Yarım Limon Suyu
* Aldığı Kadar Un.
Nefis Kek Ve Kurabiye Tariflerinden Muğla Halkası & Hıdırellez Halkası Yapılış Tarifi:
Önce derin bir kabın içine yumurta, şeker, yağ ve yoğurt koyup elimizle çarparak iyice çırpıyoruz, sonra iki bardak un koyup karbonatı döküyoruz üzerine limonsuyu sıkıp yoğurmaya başlıyoruz, azar azar un ekleyerek kek hamurundan katıca, ele yapışan bir hamur elde ediyoruz, hamurun üstünü kapatarak 20 dk kadar dinlendiriyoruz.
Hamurdan mandalin büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp, uzun rulolar yapıyoruz, ister spiral, ister saç örtüsü şekiller vererek yağlanmış tepsiye diziyoruz. İçinin iyi pişmesi için üzerine çatalla delip, 200 derece fırında hamurlar kabarıncaya kadar, içinin pişmesi için iyice kabarınca fırının derecesini biraz düşürerek yaklaşık bir saat kadar pişiriyoruz...