Geleneksel Türk mutfağından en meşhur yöresel mutfaklardan Adana Gül Mantısı nasıl yapılır? Peki bu güne kadar evinizde en iyi hamur işi tariflerinden...
En İyi Yöresel Mantılarımızdan Adana Gül Mantısı Nasıl Yapılır?...
Şef Yılmaz Seçim
Geleneksel Türk mutfağından en meşhur yöresel mutfaklardan Adana Gül Mantısı nasıl yapılır? Peki bu güne kadar evinizde en iyi
hamur işi tariflerinden Adana Gül Mantısı yaptınız mı? En meşhur mantı çeşitlerinden Adana Gül Mantısı yapabilmek için
Türk mutfağı şeflerinin özel mantı tariflerinden faydalanmak istermisiniz?
İşte sizlere Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz Seçim’in kaleminden kendi yorumu ile Adana Gül Mantısı nasıl yapılır?
En Meşhur Yöresel Mantılarımızdan Adana Gül Mantısı
Geleneksel
Türk Mutfağından Mantı Çeşitlerinden Adana Gül Mantısı İçin Kullanılacak Malzemeler:
* 2 Su Bardağı Un
* 2 Diş Sarımsak
* 1 Adet Yumurta
* 250 Gr Kıyma
* 1 Adet Orta Boy Soğan
* 1 Çay Kaşığı Karabiber,
* Pul Biber,
* Tuz
* Yarım Demet Maydanoz
En İyi Hamur İşi Tariflerinden Adana Gül Mantısı Yapılış Tarifi:
- Yumurta, un, tuz ve gerekirse biraz su ile kulak memesi kıvamından biraz sert olacak bir hamur yapılır.
- Hamur küçük bezelere ayrılarak ince bir şekilde açılır.
- Açılan hamurlar nemli bezin altında yarım saat bekletilir.
- Rendelenmiş soğan, 5-6 dal maydanoz ve kıyma ile iç harcı hazırlanır.
- Yarım saat sonra açılan hamurlar nemli bezin altından çıkarılarak kare kare kesilir.
- İçlerine kıyma harcından koyularak yıldız şeklinde yanlardan kapatılıp dört ucu birleştirilerek gül şekli verilir.
- Bol kızgın yağda kızartılarak ardından kaynar suda haşlanır.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek yağda kızartılmış biber ve maydanozla süslenerek servis edilir...