Helva-i Hakani Nasıl Yapılır?

Helva-i Hakani Nasıl Yapılır?

Yılmaz Seçim’in yemek arşivi 'nden Osmanlı saray mutfağı 'ndaki helvalardan sizler için derlediğimiz Türk Mutfağında bu nefis ve lezzetli “Helva-İ Hakani” tarifini denediğinizde...

Helva-i Hakani Nasıl Yapılır?Helva-i Hakani Nasıl Yapılır?
Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz Seçim
 
Saray Helvalarından Helva-İ Hakani
En İyi Helvalarımızdan Helva-İ Hakani’de Kullanılacak Malzemeler;
 
*     Yarım Su Bardağı Un
*     Yarın Su Bardağı Buğday Nişastası
*     Yarım Su Bardağı Pirinç Unu
*     125 Gr Tereyağı
*     125 Gr Çiğ Badem
*     150 Gr Kaymak
 
En Eski Helvalarımızdan Helva-İ Hakani Şerbeti İçin;
-150 Gr Bal
-1.5 Su Bardağı Süt
 
Tarihi Helvalarımızdan Helva-İ Hakani İşlem Basamakları;
-Bademleri helvayı pişireceğiniz tavaya alın.
-Sunumda kullanmak için bademlerin bir kısmını ayırın.
-Tereyağda rengi pembeleşene kadar kavurun.
-Başka bir kapta un, nişasta ve pirinç ununu karıştırın ve kavrulan bademin üzerine dökün.
-Unların rengi koyulaşana kadar kısık ateşte kavurun.
-Helva kavrulurken sütü ısıtıp altını kapatın. İçine bal ekleyip erimesini bekleyin.
-İyice kavrulan helvanın içine şerbeti ekleyerek kısık ateşte 10 dk. kadar daha pişirip kaymağı ilave edin. Karıştırıp dinlenmeye bırakın. 10 dk. kadar dinlendikten sonra sunum yapabilirsiniz.
 
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçim’in yemek arşivinden Osmanlı saray mutfağındaki en iyi helvalardan sizler için derlediğimiz Türk Mutfağında bu nefis ve lezzetli helva tariflerinden “Helva-İ Hakani” tarifini denediğinizde yorumlar bölümünde sizlere daha iyi hizmet edebilmek amacı ile düşüncelerinizi takipçilerimiz ile Sosyal ağlarınızda ile paylaşmanızı umut ederiz.


Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler