İftar Sofralarınıza Layık Nefis Tavuk Yemekleri Nelerdir?
Ramazan ayında iftar ve sahur sofralarınız icin yapabileceğiniz nefis tavuk yemekleri nelerdir? Ramazan’da hangi tavuk yemekleri yapılır? Oruç ayında en iyi iftar ve sahur menülerinde nelere dikkat edilmelidir? Eski ramazanlarda hangi tavuk yemekleri yapılırdı? Tok tutan sahur menüleri ve midenizi rahatsız etmeyen sağlıklı iftar yemekleri hakkında neler biliyorsunuz?
Geleneksel Türk mutfağında ve Anadolu mutfağın’da iftar sofraları nasıl kurulurdu? İftar sofralarına hangi tavuk yemekleri tercih edilirdi? İftar menüleri yapılırken hangi besinlerin kullanımına daha fazla önem verilirdi?
Geleneksel iftar sofralarında ve ramazan yemeklerinde sebzeli ve tavuklu yemekler tüketilir miydi? Anadolu mutfağındaki tavuklu tencere yemeklerinden hangileri sevilirdi. İşte bu haberimizde özel ve geleneksel ramazanda yapılabilecek nefis tavuk yemeklerinden bazılarının tariflerini vereceğiz…
Seflerin özel tavuk yemekleri tariflerinden sizler için seçtiğimiz nefis tavuk yemekleri tarifleri...
İftar Sofralarınıza Layık Nefis Tavuk Yemeklerinden Fırında Kestaneli Tavuk Budu;
Fırında Kestaneli Tavuk Budu Kullanılan Malzemeler;
* 10 Tavuk Baget
* 4 Tatlı Kaşığı Tuz
* 1 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
* 2 Dal Biberiye
* 3-4 Küçük Boy Havuç
* 1 Kg Taze Ve Mini Patates
* 15 Kestane
* 1 Baş Sarımsak
* 10 Arpacık Soğan
* 1 Limon
* 4-5 Defne Yaprağı
* 200 Ml Su
* 2 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi
* 1 Demet Maydanoz
Fırında Kestaneli Tavuk Budu Hazırlanış Tarifi
;
Bagetleri tuz ve zeytinyağı ile iyice ovalayın.
Üzerine sivri bir bıçak ucu ile küçük delikler açın ve bu deliklere taze biberiye dallarını yerleştirin.
Garnitürleri için patateslerin kabuklarını soymadan enine 2’ye kesin.
Kestanelerin kabuğunda da enine ve boyuna bıçak yardımı ile kesikler oluşturun.
Havuçları ise uzunlamasına kesin.
Sebzeleri, kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları ve diş diş ayırdığınız 1 baş sarımsağı fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine tavuk bagetleri yerleştirip, en son ince ince dilimlenmiş limonu ve dal maydanozları ekleyin.
Elma sirkesi ile 200 ml suyu malzemenin üzerine dökün.
Fırın tepsisinin üzerini iyice kapatın.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 1.5 saat kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.
İftar Sofralarınıza Layık Nefis Tavuk Yemeklerinden Tavuk Külbastı Tarifi;
İftar Sofralarınıza Layık Nefis Tavuk Yemeklerinden Tavuk Külbastı Tarifi Malzemeleri:
* 5 adet tavuk göğüs eti (kemiği ucunda bırakılmış ve dövülerek inceltilmiş)
* tuz
* 250 mg tavuksuyu 1 su bardağı
* 1 çay kş. kekik.
Tavuk Külbastı Yapılış Tarifi:
Tavuk etlerini tuzlayın. Izgaranızı (eğer ızgaranız yoksa fırınınızın ızgarasını) yakın. Külbastıları ızgaraya (fırında ise altında bir tepsi ile ızgara teline) yerleştirin. Sıkça çevirerek her iki yanları iyice kızarıncaya kadar pişirin.
Pişen tavukları sahana yerleştirin. Üzerlerine tavuk suyunu ekleyip, sahanı ateşe oturtun. Bir taşını kaynatıp, ateşi kısın. 10 dakika pişirin. Tavukları ateşten alıp üzerine kekiği serpin ve sıcak olarak servis yapın.
İftar Sofralarınıza Layık Nefis Tavuk Yemeklerinden Fırında Tavuk Graten Tarifi;
İftar Sofralarınıza Layık Nefis Tavuk Yemeklerinden Fırında Tavuk Graten Tarifi Malzemeler:
* 1 tavuk
* 2 kaşık yağ (margarin)
* 2 kaşık un
* yarım litre süt
* 3 4 çorba kaşığı rende kaşar
* 2 yumurta
* tuz ve karabiber
İftar Sofralarınıza Layık Nefis Tavuk Yemeklerinden Fırında Tavuk Graten Tarifi Yapılışı:
Tavuk temizlenir, ocak alevinde alazlanır, yıkanır ve haşlanır.
Soğuyunca küçük parçalara ayrılır.
Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Süt ilave edilip muhallebi gibi pişirilir.
Ilınınca yumurta ve 2 kaşık rende kaşar peyniri konup karıştırılır.
Yağlanmış tepsiye bu sosun üçte biri konup yayılır.
Üzerine tavuk eti, onun üzerine de artan sos konup kaşar peyniri rendesi serpilir.
Fırında pembe olarak kızartılır. Dilimlenerek sıcak olarak servis yapılır.
Fırında Tavuk Graten Tarifi Not:
yumurta aklarını beze yapmada kullanınız.
İftar Sofralarınıza Layık Nefis Tavuk Yemeklerinden Sebzeli Piliç Tarifi;
İftar Sofralarınıza Layık Nefis Tavuk Yemeklerinden Sebzeli Piliç Tarifi Malzemeler:
* 1 piliç veya 4 parça kemikli göğüs eti
* 2 adet soğan
* 3 4 diş sarımsak
* 2 3 çarliston biber
* 10Taze fasulye
* 2 kabak
* 1 patlıcan
* 2 domates
* 2 çorba kaşığı sıvı yağ
* tuz,
* karabiber
Sebzeli Piliç Tarifi Yapılışı:
Ayni tarifi fırında da yapabilirsiniz.
pilicin ince tüyleri ocak alevinde yakılır.
İçi dışı yıkandıktan sonra, suyu sıkılmış yarım limon ile iyice ovulur.
20 30 dakika bekletilir. Sonra butlar ve kanatlar çıkarılır.
Göğüs kafesi iki parçaya ayrılır. çelik bir tencerenin altına etler dizilir.
Tuz, karabiber serpilir.
sebzeler yıkanır. Soğan, sarımsak, biber, domates küçük küçük; fasulye, kabak, patlıcan, kuşbaşı doğranıp hepsi karıştırılarak harmanlanır, pilicin üzerine yerleştirilip, tuz, karabiber serpilir.
İki kaşık sıvı yağ gezdirildikten sonra tencerenin kenarından 1 bardak su konur.
Orta ateşte sebzeler fazla ezilmeden pişirilir.
Ateş kapatıldıktan sonra 15 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı olarak dinlendirilir ve servis yapılır.
İftar Sofralarınıza Layık Nefis Tavuk Yemeklerinden Fırında Tavuk Tarifi;
İftar Sofralarınıza Layık Nefis Tavuk Yemeklerinden Fırında Tavuk Kullanılan Malzemeler;
* 1 Adet Bütün Tavuk (1.5 Kg)
Fırında Tavuk Terbiye İçin:
* 1 Adet Soğan
* 2 Çorba Kaşığı Yoğurt
* 2 Çorba Kaşığı Salça
* 1 Diş Dövülmüş Sarmısak
* 2 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
* 1/2 Limonun Suyu
* Tuz, Karabiber,
* Kekik,
* Nane,
* Pulbiber,
* Sumak,
* Toz Kırmızıbiber,
* Kimyon
Fırında Tavuk Servis İçin:
* 6 Adet Köy Biberi
* 600 Gram Küçük Boy Taze Patates
* 12 Adet Kiraz Domates
* 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
* Tuz,
* Karabiber,
* Pulbiber,
* Kekik,
* Toz Kırmızıbiber
Fırında Tavuk Yapılış Tarifi
Marine için soğanı rendeleyip suyunu sıkın ve bir kaba alın.
Üzerine yoğurt, salça, sarmısak, nar ekşisi, limon suyu, baharat ve tuz ekleyin.
Tavuğun her tarafına iyice sürün ve bir buzdolabı poşetine koyun.
Bu şekilde bir gece buzdolabında bekletin.
Diğer taraftan servis için soyulmuş patates, domates ve biberlerin üzerine zeytinyağı gezdirin.
Tuz ve baharat ekleyip karıştırın. Marine edilmiş tavuğu poşetten çıkarıp bir fırın kabına alın.
Etrafına sebzeleri yerleştirin. Kabın üzerini önce pişirme kağıdı sonra alüminyum folyo ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin.
Kabın üzerini açıp fırın ısısını 170 dereceye düşürün ve 15-20 dakika daha pişirin.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli tavuk yemekleri tariflerini denediğinizde sizlere daha fazla faydalı olabilmek için sayfanın en altında bulunan yorumlar bölümüne düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşmanızı ümit ederiz…