Geleneksel Türk mutfağında ve Türkmenistan Mutfağında Türkmen Mantısı nasıl yapılır? Uluslararasi Türk Mutfaklarında hamur işi yemeklerinin önemi nedir? Türk Aşçı Haberleri olarak şeflerin özel Yemeklerinden Türkmen Mantısı tarifini sizler icin derledik...
Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı dikkate alarak mutfak sanatlarında geleceğin Türk şeflerine Aşçılık Eğitimlerinde ön planda tutarak Türk mutfakları ve yöresel yemeklerimiz hakkındaki akademik çalışmaları ile de bilinen ünlü Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçime;
Geleneksel Türk Mutfak Kültürüne vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz..
şeflerin özel Yemek Tariflerinden "şef Yılmaz Seçim"
Türkmenistan Mutfağından Türkmen Mantısı
Türkmenistan Mutfağından Türkmen Mantısı Kullanılacak Malzemeler
Türkmenistan Mutfağından Türkmen Mantısı İç malzemesi:
* 500 gr kıyma
* 2 adet orta boy soğan
* 1 yemek kaşığı tuz
* Karabiber (isteğe göre)
Türkmenistan Mutfağından Türkmen Mantısı Hamuru için:
* 500 gr un
* 2 su bardağı ılık su (ihtiyaca göre ilave edin)
* 1 yemek kaşığı tuz
Türkmenistan Mutfağından Türkmen Mantısı İşlem Basamakları
-Geniş bir yoğurma kabına ılık suyu, sonra tuzu koyun ve iyice karıştırın.
-Üzerine un ilave edin ve iyice karıştırın, sonra yoğurmaya başlayın, ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra hamurun üzerini bezle örtüp, 20 dakika dinlenmeye bırakın.
-İç harcı için kıymayı geniş bir kâseye alın.
-Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edin.
-Tuz ve karabiber ile tatlandırıp yoğurun.
-Dinlenen hamuru unlanmış tezgâhta bir oklava yardımı ile açın.
-Hamurdan 8x8 cm ölçülerinde kareler kesin.
-Karelerin ortasına kıymalı harçtan yerleştirin.
-Uçlarını üste geçirerek bohça şeklinde kapatın ve karşılıklı kenarlarını kapatın.
-Tencere tepsilerine yağ sürün.
-Mantıları tepsilere yerleştirin.
-45 dakika tuzlu kaynar suda haşlayın.
-Piştikten sonra mantıları servis tabağına alabilirsiniz.
Türk Aşçı Haberleri Not;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli hamur işi tariflerini denediğinizde yorumlar bölümünde sizlere daha iyi hizmet edebilmek amacı ile düşüncelerinizi bizimle paylaşırsanız seviniriz.