Geleneksel Türk mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, “Yılmaz Seçim” in kaleminden özel bir tarif olan “Frenk Üzümlü Kuzu Pirzola” Tarifini Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
Dünyaca ünlü “Şef Yılmaz Seçim”in "Frenk Üzümlü Kuzu Pirzola Tarifini” ni beğeneceğinizi ümit ediyoruz. Kendisine mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili çalışmalarıiçin teşekkür eder, profesyonel hayatında başarılar dileriz..
Frenk Üzümlü Kuzu Pirzola İstiridye Mantarı Ve Peynirli Sufle İle “Şef Yılmaz Seçim”
Frenk Üzümlü Kuzu Pirzola Kullanılacak Malzemeler
* 200Gr Kuzu Pirzola (4 Adet)
* 90Gr İstiridye Mantarı
* 100Gr Frenk Üzümü
* 5Gr Dijon Hardalı
* 5Gr Tereyağı
* 25Gr Zeytinyağı
* Deniz Tuzu
* Tane Karabiber
Frenk Üzümlü Kuzu Pirzola Peynirli Sufle İçin;
* 100Gr Keçi Peyniri
* 7Gr Parmesan
* 7Gr Krema
* 1 Adet Yumurta Sarısı
* 2 Adet Yumurta Beyazı
* 7Gr Tereyağı
* Karabiber
Frenk Üzümlü Kuzu Pirzola Beşamel Sos İçin;
* 50Gr Tereyağı
* 50Gr Un
* 75Gr Süt
* Tuz
* Karabiber
* Muskat
Frenk Üzümlü Kuzu Pirzola Yapılış Tarifi
Kuzu pirzolaları fesleğen, tane karabiber, deniz tuzu, zeytinyağı ile 4 saat öncesinden marine edin.
Beşamel sos için tereyağını erittikten sonra unu ilave edin.
3 dakika kavurduktan sonra sütü ilave edin ve bir taşım kaynatın
Ocaktan almadan önce muskat rendesi, tuz ve karabiber ilave edin.
Beşamel sosu yaptıktan sonra keçi peynirini ve yumurta sarısını ilave ederek karıştırın.
Yumurta beyazını köpürene kadar çırpın.
Sufle kabının tabanını tereyağı ve parmesan peyniriyle fold edin.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Frenk üzümlerini havanda dövün.
-İstiridye mantarını aldante haşlayın.
Dijon hardalı ve tereyağı ile tatlandırın.
Salamandrada üzerini kızartın.
Kuzu pirzolaları ızgarada pişirin ve servis edin.
Not;
Türk Aşçı Haberleri Olarak Sizler İçin Hazırlamış Olduğumuz Bu Tarifi Denediğinizde Yorumlar Bölümünde Düşüncelerinizi Bizimle Paylaşırsanız Seviniriz.