Öğretim görevlisi Tolgahan Tabak ile birlikte akdeniz mutfağı ve modern Türk mutfağından görsellik ve lezzet olarak’ta harikalar yarattılar. deniz mahsulleri, antioksidan olarak’ta harikalar...
Şef Tolgahan Tabak Ve Gastronomi Öğrencilerinden Nefis Lezzetler
Protein ve Omega-3 zengini deniz mahsulleri, antioksidan kaynağı sebze ve meyveler, konsantre şekilde birçok vitamin, mineral, protein ve yağı içeriğinde toplayan minicik tohumlar bir araya geldi. Ortaya rengarenk besin deposu tabaklar çıktı.
Gelişim Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileri, öğretim görevlisi Tolgahan Tabak ile birlikte akdeniz mutfağı ve Modern Türk Mutfağından görsellik ve lezzet olarak’ta harikalar yarattılar.
Modern Türk Mutfağından Karidesli Yarma Salatası Tarifi
Karidesli Yarma Salatası Kullanılan Malzemeler
* 4 Adet Donuk Karides
* 100 G Siyez Yarma Buğday
* Bir Tutam Bebek Ispanak
* Bir Tutam Akdeniz Yeşilliği
* 1 Adet Siyah Havuç
* 3 Dal Taze Kekik
* 2-3 Yaprak Nane
* 1 Yemek Kaşığı Nar
* Birkaç Adet Böğürtlen
* 1 Tatlı Kaşığı Keten Tohumu
* 1 Adet Limon
* 1 Kaşık Zeytinyağı
* Tuz
Karidesli Yarma Salatası Hazırlanış Tarifi
Yarmaları tencereye alıp, haşlayın. Yeşillikleri yıkayıp kurutun. Karidesleri kaynayan suda 15 saniye kadar tutup çıkarın ve buzlu suya koyun.
Aynı işlemi ıspanaklar için de uygulayın.
Siyah havucu halka şeklinde doğrayın. Bir salata kasesinde havucu, ıspanakları, yarma buğdayı, nar tanelerini, keten tohumunu ve yeşillikleri harmanlayın.
Zeytinyağı, limon ve tuzla sos hazırlayıp, salatanızın üzerine dökerek karıştırın.
Karidesleri tabağa alın.
Yanına salatanızı koyup nane, taze kekik ve böğürtlenlerle süsleyip servise hazır hale getirin.