Akdeniz mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Geleneksel Türk mutfağı ‘nda uluslararası yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, “Ali Rıza Dölkeleş” in kaleminden özel bir tarif olan “Dana Eti Sarma Tarifi” ni Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
Dünyaca ünlü şefimiz “Ali Rıza Dölkeleş” in "Dana Eti Sarma Tarifi" ni beğeneceğinizi ümit ediyoruz. Kendisine ilgili çalışma için teşekkür eder, profesyonel hayatında başarılar dileriz..
Şeflerin Özel Tariflerinden;
Dana Eti Sarma Tarifi “Şef Ali Rıza Dölkeleş”
Dana Eti Sarma Kullanılan Malzemeler "4 Kişilik"
* 600 Gr Dana Bonfile İnce Olarak Açılmış
* 3 Diş Sarımsak Ezilmiş
* 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
* Tuz
* Karabiber
* 10 Adet Arpacık Soğan Şerit Olarak Doğranmış
* 1 Adet Kırmızı biber Çekirdeği Alınmış Ve Şerit Doğranmış
* 4 Yemek Kaşığı (100 Gr ) Rendelenmiş Kaşar Peyniri
* 12 Adet ( 120 Gr ) Taze Mantar Küçük Doğranmış
* 2 Yemek Kaşığı Taze Kişniş Küçük Doğranmış
Dana Eti Sarma Hazırlanış Tarifi
Yapışmaz bir tavada yağı kızdır.
Arpacık soğanı, sarımsaklarını ilave et ve hafif ateşte rengi değişinceye kadar yaklaşık 5 dk pişir.
Mantarları ve kırmızıbiberleri tavaya ilave et, 3–4 dk mantar ve soğanların her tarafı yumuşayıncaya kadar pişir.
Soğuması için 15 dak. Beklet.
Soğumuş olan sebzenin içerisine rendelenmiş kaşar peynirini, küçük doğranmış kişnişi ekle.
İnce olarak açılmış etlerin içerisine hazırlanmış olan peynirli sebzeden konularak kapatıp bohça şeklinde yuvarlak şekil verilir. (bu şekli vermek için küçük bir çorba kepçesinin içerisinden faydalanabilirsiniz.)
Hazırlanmış olan sarma bonfilenin üzerine tuz karabiber serpilerek yağlanmış yapışmaz tavada ve ya ızgarada her iki tarafı kızarana kadar yaklaşık 10 – 15 dak. Arasında pişirin.
Pişen sarma bonfilenizi istediğiniz sos ve sebzeler ile servis yapın.
Afiyet Olsun!
Not;
Türk Aşçı Haberleri Olarak Sizler İçin Hazırlamış Olduğumuz Bu Tarifi Denediğinizde Yorumlar Bölümünde Düşüncelerinizi Bizimle Paylaşırsanız Çok Seviniriz.