Akdeniz mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Geleneksel Türk mutfağı‘nda Örnek Türk Şefi, “Olcay Aydın” ın kaleminden özel ve nefis bir tarif olan “Sinop Mantısı Tarifi” nı Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
Ünlü şefimiz “Olcay Aydın”ın Yöresel Yemeklerimizden “Sinop Mantısı Tarifi” nı beğeneceğinizi ümit ediyoruz. Kendisine ilgili çalışma için teşekkür eder, profesyonel hayatında başarılar dileriz..
Sinop Mantısı Tarifi “Şef Olcay Aydın”
Sinop Mantısı Kullanılan Malzemeler
Sinop Mantısı Hamuru İçin;
* 3 Su Bardağı Un,
* 1 Su Bardağı Su
* 2 Yumurta
* Tuz.
Sinop Mantısı İç Harç İçin;
* 1 Kilo Kıyma,
* 4 Soğan,
* Karabiber
* Tuz.
Sinop Mantısı Hazırlanış Tarifi
Mantı hamurunu güzelce yoğurduktan sonra 3 saat dinlendirin.
İç harcı hazırlayın.
Mantı hamurunu incecik açıp içine kıymalı harçtan koyarak kapatın.
Tencereye bolca su koyun ve su iyice ısındığında bir tatlı kaşığı tuz ilave edin.
Bir taşım kaynattıktan sonra mantıyı koyun.
Mantılar 7-8 dakika içinde haşlanmış oluyor.
Mantılar haşlanırken, ayrı bir yerde tavaya tereyağı ile sıvı yağı koyun.
Ardından 21 çeşit baharattan hazırlanan özel karışımı ilave edin.
Porsiyon olarak 200 gramlık mantınızı süzün ve güveç kabına alın.
Sarımsaklı yoğurdu çırpın ve mantının üzerine yayın.
Tereyağlı baharat karışımını ilave ettikten sonra mantının üzerine bolca ceviz rendeleyin.