Geleneksel Türk mutfağı, Akdeniz mutfağı, ve modern Türk mutfağında uluslararası yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, “Şef Rıza BAYLAN” ın kaleminden özel bir tarif olan “Vişneli Köfte Tarifi” ni Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
Vişneli Köfte Tarifi “Şef Rıza BAYLAN”
Vişneli Köfte Tarifi Kullanılan Malzemeler:
* 150 gram dana döş,
* 50 gram kuzu döş,
* 80 gram süzme yoğurt,
* 1 adet tırnaklı pide,
* 40 gram domates
* 40 gram sivribiber
Vişneli Köfte Vişne sosu için:
50 gram taze vişneyi, 50 gram su ile 20 dakika kısık ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra içine bir çorba kaşığı nar ekşisi, çok az tuz ve birkaç damla limon suyu ekleyin.
Vişneli Köfte Hazırlanış Tarifi:
200 gram kıymanın yarısını tek, diğer yarısını çift çekimden geçirdikten sonra 3 gram kimyon, 2 gram toz zahter, 5 gram tuz ve 2 gram karabiberle yoğurun.
Daha sonra bu köfteleri şişe geçirip köz ateşinde pişirin.
Tırnak pideyi ısıtıp küp küp doğrayın ve bakır kabın içine alın.
Üstüne ılıtılmış süzme yoğurdu ilave edin.
Izgarada pişen köfteleri, şişten çıkarıp yoğurdun üzerine yerleştirin.
3 kaşık vişne sosunu spesiyalin üzerinde gezdirin.
Son olarak közlenmiş domates ve biberle servis edin.
Afiyet olsun…
Ünlü şefimiz “Şef Rıza BAYLAN” ın "nefis yemek tarifi" ni beğeneceğinizi ümit ediyoruz. Kendisine ilgili çalışma için teşekkür eder, profesyonel hayatında başarılar dileriz..
Not;
Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu tarifi denediğinizde yorumlar bölümünde düşüncelerinizi bizimle paylaşırsanız çok seviniriz.