Yöresel Mutfaklarda Lobye Fasulye Tarifi
Osmanlı Saray Mutfağında Lobye Fasulye Malzemesi
* 1 kg barbunya fasulyesi
* 1 kg. pırasa
* 1 yemek kaşığı kuru kinzi
* 5-6 dal taze nane
* 1 baş sarımsak
* 1 çorba kasesi çekilmiş fındık veya ceviz
* 1 çay kaşığı tuz,
* pul biber
* Zeytinyağı
Tencere Yemeklerinden Geleneksel Türk Mutfağında Lobye Fasulye Yapılış Tarifi
Akşamdan ıslatılan barbunya fasulyeler bir tencerede haşlanır.
Sebzeli Yemeklerden olan Haşlanan fasulyeler süzgeçte süzülür. Pırasalar ince ince doğranır.
Haşlanmış fasulyeler ile birlikte yeterince su ilave edilerek pişirme işlemine devam edilir.
Zeytinyağı, Sarımsak, kinzi, çekilmiş ceviz veya fındık, pul biber robotta un haline getirilir.
Barbunya ve pırasa karışımının suyundan yeterince alınıp un haline getirilmiş sosun üzerine ilave edilir.
Bu sos barbunya ve pırasa karışımının içine ilave edilir.
1 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve servis yapılır.
Türk Aşçı Haberleri İlgili Tarif İçin Alternatif Tavsiye;
Sizler için İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada takipçilerimize layık bulduğumuz “Lobye Fasulye Tarifi” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz.
Lobya Kelime Kökeni, Lobya ne demek?
Ar/Fa lūbiyā fasulye = Aram lūbī/lūbiyā Mısır'a özgü bir tür fasulye, lablab
Lobya Tarihte En Eski Kaynak
"fasulye" [ Meninski, Thesaurus (1680) ]
Lobya Önemli Not:
Bu kaynak kayıtlara geçmiş ve bu kelimenin kullanıldığı yazılı ilk kaynaktır. Kullanımı daha öncesinde sözlü olarak veya günlük hayatta yaygın olabilir.
Lobya Kelime Kökeni
Arapça ve Farsça lūbiyā "fasulye" sözcüğünden alıntıdır. Arapça sözcük Aramice/Süryanice lūbī veya lūbiyā "Mısır'a özgü bir tür fasulye, lablab" sözcüğü ile eş kökenlidir.
Lobya Ek Açıklamalar
Tüm Doğu Akdeniz ve Kafkas dillerine yayılmış olan sözcüğün nihai kökeni belirsizdir. Yine Mısır kökenli bir bitki olan Arapça lablab ile etimolojik bağı muhtemeldir. Karş. leblebi. Anadolu ağızlarında halen "fasulye" anlamında kullanılır.