İçli Köfte Tarifi

İştah Açıcılarımızdan olan içli köfte "Kitel Raha", zaman zaman Osmanlı saray mutfağındadır. Margarinle birlikte kıymayı kısık ateşte tane tane olana kadar kavurun, sonra ufak ufak...

Osmanlı ve Türk Mutfağı ve Geleneksel Türk Mutfağında İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte İç Malzemeler

* 250 Gr Kıyma

* 1⁄2 Kg Soğan

* 1 Tatlı Kaşığı Kimyon

* 1 Tatlı Kaşığı Karabiber

* 1 Çay Kaşığı Pul Biber

* 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber

* 1⁄2 Demet Maydonoz

* 100 Gr Kırık Fındık

* 150 Gr İç Antepfıstığı

* 40 Gr Margarin

İçli Köfte Hamur Malzemeleri

* 250 Gr İrmik

* 250 Gr İnce Bulgur

* 1 Tatlı Kaşığı Tuz

* 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber

Nefis ve Lezzetli Türk Mutfağı Yemekleri'mizden Harika Bir Tarif Olan İçli Köfte İç Yapılışı

Margarinle birlikte kıymayı kısık ateşte tane tane olana kadar kavurun, sonra ufak ufak doğradığınız soğanları ilave edin ve birlikte kavurun.

Kıyma ve soğanlar iyice piştikten sonra kimyon, karabiber, pul biber ve toz kırmızıbiberi ekleyin ve 3 dakika beraber kavurun. Hazırlanan karışımı soğutun ve soğuduktan sonra üzerine fındık, fıstık ve ince ince doğranmış maydanoz ilave edilerek karıştırın.

İçli Köfte Hamur Yapılışı

İrmik ve ince bulguru bir kapta iyice karıştırın ve üzerine sıcak su ekleyip tekrar karıştırın.

Karışım soğuduktan sonra üzerine toz kırmızı biberi ve tuzu ekleyerek mikserden istenilen kıvama gelene kadar geçirin.

Hazır olan hamuru avucunuzun içine alarak açın ve içine hazırladığınız içi koyup şekilli bir biçimde hamurunuzu kapatın.

Hazırladığınız içli köfteleri kızgın yağa atarak yavaşça çevirin.

Kızaran içli köftele- ri servis tabağına alabilirisiniz.

Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan sıcak İştah Açıcılarımızdan olan içli köfte, zaman zaman Osmanlı saray mutfağındadır önemli menülerin içerisinde kıymalı yemekler ve kızartmalar baslığı adi altında kendi Kategorisinde yerini almıştır.

Türk Aşçı Haberleri İlgili Tarif İçin Alternatif Tavsiye;

Sizler için İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada takipçilerimize layık bulduğumuz “İçli Köfte (Kitel Raha) Tarifi” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz.

Türk Aşçı Haberleri Olarak;

Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz.